Победители конкурса на Rakia Fest Sofia 2021

 

Очередной Rakia &Spirits Fest Sofia сегодня официально стартовал. И, как анонсировалось ранее, были объявлены победители конкурса «Лучшая ракия и напиток фестиваля», который был проведён совместно с Союзом Энологов Болгарии  

Ими стали:

Rakia and Spirits Fest Sofia снова в декабре!

Всем вирусам назло, очередной Rakia and Spirits Fest Sofia состоится уже через неделю! 

На традиционном месте, в НДК, зал № 6, 4-5 декабря с 12.00 до 20.00.

На фестивале вас будут ждать:

 - дегустация десятков различных ракий и крепких напитков, на любой, даже самый изысканный вкус

- познавательные и интересные беседы с производителями ракий и продавцами спиртных напитков

- роскошные авторские коктейли

- балканские закуски, как традиционные, так и очень даже оригинальные

- торговая зона, где вы сможете купить понравившиеся напитки по ценам от производителей

- и, конечно же  много радости и веселья, ведь скоро Рождество и Новый год!

Хэштэг фестиваля #rakiafestsofia , не забывайте ставить его на ваших фото, чтобы поделиться впечатлениями.

Haralambievi Trois Visage Rouge De Noir Pinot Noir 2019

 Сегодня, в честь дня Pinot Noir я решил поделиться впечатлениями о замечательном болгарском пино нуаре из региона, который по праву называют Болгарской Бургундией . Первый раз с этим вином я познакомился на прошлогоднем на Burgas Wine Fest и с тех пор лучшего пино нуара я не пробовал.

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет гранатовый с красивым рубиновым отливым

Аромат элегантный, лесные ягоды, сухофрукты.  приправы, очень благородные нотки кожи

Вкус сортовой -  тонкий, освежающий с бодрящими оттенками чёрной смородины

Послевкусие продолжительное, сочное в начале и элегантно сухое в конце

Обалденное вино, очень рекомендую!

Wine Fest Burgas 2021

 

Очередной Wine Fest Burgas состоится уже на этой неделе с 23 по 25 июля в уже традиционном месте, в Экспоцентре Флора, в Морска градина. Время фестиваля также будет по курортному удлиненным с 16 00 и до 22 00, чтобы даже те, кто любит поплавать вечером, успел на этот праздник. 

Программа Х Балканского фестиваля вин

 

17-19 июня София станет винной столицей Балкан, т.к. здесь пройдёт юбилейный Х Балканский международный конкурс и фестиваль вин (BIWCF), который предложит своим посетителям около 1000 наименований вин из Греции, Румынии, Турции, Сербии, Северной Македонии, Хорватии, Черногории, Албании, Боснии и Герцеговины, Словении. Масштабное мероприятие уже традиционно пройдет под открытым небом в специально созданном «Винном городке» перед Национальным дворцом культуры с 17 по 19 июня. Вина-победители конкурса в рамках BIWCF, в этот раз состоявшегося в Скопье, будут представлены для дегустации в Золотом шатре.

Программа фестиваля 

Две награды GRAND GOLD и восемь золотых медалей на Ракия фесте 2021

 

Как сообщалось ранее, в рамках Rakia and Spirits Fest Sofia 2021 прошёл конкурс ракий и спиртных напитков. Дегустационную комиссию возглавил Станимир Стоянов - председатель Союза энологов Болгарии.
55  ракий и спиртных напитков разыграли престижные награды в пяти номинациях «вино и виноградные ракии», «плодовые ракии», «мастики», «водка» и «прочие спиртные напитки». В конкурсе ракий и спиртных напитков приняли участие производители из Болгарии, Македонии, Сербии, Китая и Швейцарии.
Из них 19 награждены комиссией медалями, 5 - почетными наградами.

Rakia & Spirits Fest- Sofia 2021

Как уже сообщалось ранее, долгожданный Х Балканский фестиваль королевы напитков - ракии и её придворных, других крепких напитков Rakia & Spirits Fest- Sofia 2021, состоится уже на этой неделе, 29-30 мая. Фестиваль впервые пройдёт на свежем воздухе, на площадке за НДК.

Пользу вина для мозга доказали на молекулярном уровне

 

Группа ученых из Испании, США и Великобритании выяснила, что красное вино положительно влияет на центральную нервную систему человека благодаря микрофлоре кишечника.

Известно, что частое или обильное употребление алкогольных напитков наносит вред организму человека, особенно печени и мозгу. В то же время исследования указывают на то, что умеренное и регулярное употребление красного вина (250 мл в день) снижает риск развития нейродегенеративных заболеваний — болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Ракия от Rakia Fest

 

На сегодня есть две новости и обе супер! Во первых спешу порадовать всю прогрессивную общественность тем, что переносимый несколько раз очередной балканский Rakia Fest всё-таки состоится, причём уже через две недели - 29 и 30 мая, в Софии, в первые на открытой площадке за НДК. А вторая, что Rakia & Spirits Fest Sofia, теперь ещё и линейка весьма неординарных напитков, три из которых довелось попробовать и Yours Truly 

Начнём с малиновой ракии:

сделанная из био-малины по классической технологии, с недолгой выдержкой в дубе, это просто восхитительная ракия, с элегантным и одновременно сочным малиновым вкусом и тонким ароматом. 

Rupel Gramatik Marselan 2015

 

Винный календарь, это конечно хорошо, если в него заглядывать. А Yours Truly так заработался, что пропустил вчера День Марселана   , но, лучше поздно, чем никогда, так что отметим его сегодня, благо есть замечательный образчик из Долины реки Струма.

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет густой вишнёвый

Аромат  очень элегантный -  черносмородиновый ликер, нагретый солнцем альпийский мох,  нотки ванили и свежевскопанного чернозёма.

Вкус средней плотности, сочный  с мягкими танинами

Logodaj Nobile Rose 2020

 

Розе из широкой мелнишкой лозы - легендарного сорта долины реки Струма.

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет бледно персиковый 

Аромат элегантный  - брусника, альпийский луг после майской грозы, морской бриз с минеральными нотками

Вкус свежий и сочный

Послевкусие средней продолжительности, пикантное

Очень классное розе, воплощение благородства.

Logodaj Nobile Sauvignon Blanc 2020

 

Ну вот и переходим на летнее время и погодка соответствующая, а значит время для белых вин урожая прошлого года.

Региональное вино

Цвет - золотистый с красивым зелёным отливом.

Аромат насыщенный  -  зеленоё яблоко, белый персик, ананас и нотки сена

Вкус сочный и освежающий.

Послевкусие средней продолжительности, освежающее

Chateau Kolarovo Thracian Treasures Megalit Mavrud 2012

 

Некоторые  мавруды могут очень интересно стареть до 10 лет. Этот мавруд Yours Truly первый раз пробовал в 2015, тогда он показался несколько спиртуозным, поэтому отложил бутылку в погребок до лучших времён, и решил откупорить её только сейчас.

Региональное вино (ЗГУ)

Цвет гранатовый мутноватый

Аромат элегантный:  малина, черноплодка, шоколад и лёгкие нотки можжевельника

Вкус мягкий, плодовый с преобладанием вишни и гладкими танинами.

Послевкусие продолжительное теплое и пикантное.

Minkov Brothers Le Photographe Rheinriesling 2011

 

Если вы следите за винным календарём, то помните, что сегодня, 13 марта вся прогрессивная общественность отмечает День рислинга. На мой взгляд, одного из самых замечательных белых сортов. 

И тут очень ко двору пришёлся подарок коллеги на мой юбилей - этот замечательный аж 10 летний Rheinriesling, первый раз я пробовал его 5 лет назад и тогда казалось, что он на пике. Поэтому были некоторые опасения, как это вино будет себя чувствовать в 2021, но они не оправдались, рислинг и сейчас был восхитительным. 

Праздники вина

 

Вино на радость нам дано, а значит и у самого вина и виноделов должны быть праздники. И они есть, и много, вот ловите списочек, тех, что мне удалось вспомнить. Календарь актуален на 2021 год,  если что-то забыл, не стесняйтесь, пишите в комментах - добавлю.

Начинается винный календарь с первого февраля, когда отмечается Трифон Зарезан по новоюлианскому календарю.

1 февраля - День Фурминта

14 февраля  Трифон Зарезан по юлианскому календарю 

16 февраля – День Шираза

18 февраля –  День дегустации вина (странно отводить для этого всего один день, а что делать остальные 364 дня?👀)

27 февраля ( последняя суббота февраля)  - Открой ночь с той бутылкой 🍷 - день. когда надо уже достать из погребка то, что всё откладывали до лучших времён и проводить зиму манерным вином.

Морковный торт с орехами пекан (Carrot cake) лучше, чем в Starbucks

 

На форму диаметром 22 см.

Торт получается очень большой, можно спокойно уменьшить ингредиенты  в 1,5- 2 р. и использовать 2 формы по 22 см вместо 3-х.

Адаптировано с https://preppykitchen.com/carrot-and-walnut-cake/. В оригинальном рецепте очень много сахара, особенно в креме, порция крема слишком большая /

Ингредиенты

Midalidare Estate Brut

 

С этим игристым я заочно познакомился на замечательном Heavy metal фестивале Midalidare Rock in the wine valley, когда его анонсировали на дегустации разных интересных игристых вин со всего мира. А спустя год впервые попробовал его на Балканском фестивале вин в Софии, то вот так вдумчиво, чтобы посмаковать,  добрался до него только в новогоднюю ночь 2021.

 

Цвет зеленоватый с блестящим серебряным  отливом

Мусс тонкий, с мелкими пузырьками, игра пузырьков красивая и долгая.

Аромат элегантый и волнующий   - цитрус, липовый цвет, свежая  выпечка 

Вкус освежающий и элегантный, с нежными цитрусовыми нотками.

Цыпленок в ореховой корочке

 Несложное, но очень вкусное блюдо, создаст праздничную атмосферу ещё будучи в духовке, если она у вас не гипер герметична и пропускает запахи наружу 😉

Продукты:

 - цыпленок 1,5 кг

- 2 ч.ложки орехового масла

- полстакана оливкового масла

-2 ст.ложки орехового тахана ( если нет готового, то надо расфигачить в блендере слегка поджаренные грецкие орехи до состояния шелковистой пасты)

-2 ч.л. дижонской горчицы

- 1 ст. ложка лимонного сока

- щепотка морской соли