Bratanov 3-Blend White 2020: Белый триумф Южного Сакара и гастрономическая свобода

 

15 сентября — Международный день демократии, и лучший способ отдать дань уважения этому институту в эногастрономии — заявить о полной свободе выбора. Долой жесткие правила и снобистские стереотипы сомелье, утверждающие, что к птице с сухофруктами подходит исключительно красное.

Сегодня на дегустационном столе — редкий и бескомпромиссный образчик из Южного Сакара: Bratanov 3-Blend White 2020 от семейной винодельни Братановых (Bratanov Family Winery & Vineyards). Микротираж — всего 994 бутылки.

Hands & Friends Assyrtiko 2024

 

Устойчивая жара зовет на море, но пока производственно-бытовые проблемы не отпускают из Софии, время вина из сорта, который несет дух Средиземноморья, но выращен на Черномории. В этот раз им стало интересное нефильтрованное Асиртико от Hands & Friends

Сортовое вино без ЗГУ и ЗНП

Цвет: красивый соломенно-золотистый цвет с благородным янтарным отсветом и лёгкой опалесценцией.  

Аромат плотный, многогранный и динамичный, сочетающий в себе сортовые нюансы с последствием выдержки на осадке: Сочная, спелая цитрусовая гамма с зеленым яблоком и белой смородиной, дополненная прохладной минеральностью морской соли. Выдержка на осадке выражена очень элегантно и гармонично : тона сдобной выпечки, масла и поджаренного миндаля уравновешивают сортовую легкость и делают аромат глубоким и обволакивающим.

Мой выбор болгарских вин для новогодних каникул

 

🥂 Начинаем с «пузырьков»!

Eager Sauvignon Blanc 2022

Улитки по бургундски и совиньон блан это правильное сочетание, особенно, когда совиньон не совсем традиционый, как этот от Стефан Пирев Уайнс

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет - золотистый с игривым зелёным отливом.

Аромат насыщенный, неспешно раскрывающийся  -  грейпфрут, зеленоё яблоко, белый персик, лимон и легкая нотка мирта

Вкус комплексный, минеральный, мягкий и освежающий

Deuce Mavrud Blanc 2020

 Белый мавруд от Deuce Winery  винного проекта энологов -металлюг Лало Гешева и Николая Колева  - то, что доктор прописал знойным летним днём.

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет бледно соломенный с золотой искрой

Аромат элегантый и волнующий - спелая груша, белый персик, альпийский луг нагретый солнцем, легкие нотки ванили и сухофруктов

Вкус насыщенный, полный, очень освежающий

Послевкусие средней продолжительности, мягкое 

Villa Bassarea Tamianka 2022

 

Сегодня в Болгарии Цветница, и самое время для вина с цветочным ароматом. По моим ощущениям, Тамянка - самый цветочный автохтон, передающая всю прелесть аромата весеннего цветущего сада. 

Региональное вино (ЗГУ)

Цвет  соломенный с  золотистым блеском.

Аромат насыщенный и волнующий - цветущий весенний сад, белые цветы, яблоко и тропические фрукты, с нотами цитруса. Аромат весны и свежести


Вкус  освежающий цитрусовый

Staro Oryahovo White Story Tamyanka & Muscat of Alexandria 2021

 

Раз уж сегодня мы чествуем Бабу Марту, то пришло время ароматного весеннего вина.

И White Story Tamyanka & Muscat of Alexandria 2021 от Старо Оряхово, где царица болгарских ароматных сортов Тамянка встречается с королём мускатов, оптимально подходит для этого.

Региональное вино (ЗГУ)

Цвет бледно соломенный с красивым золотистым блеском.

Аромат насыщенный и волнующий - цветущий весенний сад, белая розы, цвет бузины, розовый грейпфрут и нотки цукатов

Logodaj Nobile Sauvignon Blanc 2020

 

Ну вот и переходим на летнее время и погодка соответствующая, а значит время для белых вин урожая прошлого года.

Региональное вино

Цвет - золотистый с красивым зелёным отливом.

Аромат насыщенный  -  зеленоё яблоко, белый персик, ананас и нотки сена

Вкус сочный и освежающий.

Послевкусие средней продолжительности, освежающее

Minkov Brothers Le Photographe Rheinriesling 2011

 

Если вы следите за винным календарём, то помните, что сегодня, 13 марта вся прогрессивная общественность отмечает День рислинга. На мой взгляд, одного из самых замечательных белых сортов. 

И тут очень ко двору пришёлся подарок коллеги на мой юбилей - этот замечательный аж 10 летний Rheinriesling, первый раз я пробовал его 5 лет назад и тогда казалось, что он на пике. Поэтому были некоторые опасения, как это вино будет себя чувствовать в 2021, но они не оправдались, рислинг и сейчас был восхитительным. 

Midalidare Estate Brut

 

С этим игристым я заочно познакомился на замечательном Heavy metal фестивале Midalidare Rock in the wine valley, когда его анонсировали на дегустации разных интересных игристых вин со всего мира. А спустя год впервые попробовал его на Балканском фестивале вин в Софии, то вот так вдумчиво, чтобы посмаковать,  добрался до него только в новогоднюю ночь 2021.

 

Цвет зеленоватый с блестящим серебряным  отливом

Мусс тонкий, с мелкими пузырьками, игра пузырьков красивая и долгая.

Аромат элегантый и волнующий   - цитрус, липовый цвет, свежая  выпечка 

Вкус освежающий и элегантный, с нежными цитрусовыми нотками.

Rupel Rusalii Viognier 2019

Коли выбрался перевести дыхание в Долину реки Струма, то и вина надо пить местные. Пока стояла жара, очень хорошо после бальнео процедур  пошло это замечательное вионье, которое совсем не даром попало в ТОП 50 болгарских вин 2019

Региональное вино (ЗГУ)

Цвет бледно соломенный с золотистым  блеском.

Аромат насыщенный и волнующий - персик, цветущий весенний сад и нотки дюшеса.

Аромат южного вечера.

Вкус лёгкий, бодрящий и освежающий.

Послевкусие средней продолжительности сладковатое.

Khan Krum Chardonnay 1939 2016

Наконец установилась летняя погода и пришло время белого вина. Но чтобы переход не был слишком резким, взял это шардоне в дубе, из юбилейной серии и не прогадал.

Региональное вино (ЗГУ)

Цвет яркий, золотистый с зелёным блеском.

Аромат  свежий и головокружительно сладкий - липа, акациевый мёд, цитрусовые цукаты, груша и ваниль.

Rupel Rusalii Tamianka 2018

Вино с духом весны.

Региональное вино (ЗГУ)

Цвет бледно соломенный с игривым зеленым блеском.

Аромат насыщенный и захватывающий - цветущий альпийский луг, весенняя капель и нежная роза 

Аромат весенней влюблённости.

Вкус очень освежающий и элегантный, плодовый.

Chateau Burgozone Sauvignon Blanc 2016

После двухдневной холодной атаки тепло вернулось и самое время для прохладного элегантного вина.

Региональное вино

Цвет - золотистый с игривым зелёным блеском.

Аромат насыщенный  - цитрус, зеленоё яблоко, нагретоё солнцем пшеничное поле и  ананас .

Вкус сочный и освежающий.

Bratanov Tamianka Late Harvest 2015

А вот замечательное вино для тех, кто любит подсластить тяжелые будни

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет ярко золотистый с зелёными искрами

Аромат концентрированный,  цукаты из дыни и цитрусов, засахаренные фрукты , замороженная клубника, альпийский луг на рассвете и нотки воска.

Вкус элегантно сочетает сладость, свежесть и цитрусовую пикантинку.

Послевкусие продолжительное, очень приятное.

Edoardo Miroglio brut Blanc de Blancs 2013

 А вот ещё одно замечательное игристое из Болгарии. сделанное по классической технологии.

Цвет золотистый с красивой зелёной искрой

Пузырьки среднего размера с очень продолжительной красивой игрой

Аромат очень насыщенный классический  - цитрус, выпечка с ванилью, нотки шалфея.

Вкус свежий плодовый с нотками тоста с маслом.

Послевкусие долгое , пикантное

Замечательный классический брют, очень рекомендую!

Midalidare Rock in the wine valley Sauvignon Blanc 2016

Однако пришла пора распить правильный сувенир с замечательного Heavy metal фестиваля Midalidare Rock in the wine valley. Погоды стоят  чудесные, так что начнём с белого брендированного вина этого феста.

Региональное вино (ЗГУ)

Цвет бледно соломенный  с зеленоватым оттенком

Аромат насыщенный сортовой  -  бодрящий   цитрус, белый персик,  бузина и лёгкие минеральные нотки

Bratanov Chardonnay Sur Lie 2016

Вина от Братанови это всегда сюрприз, и , как правило, приятный. Вот и шардоне Sur Lie ( выдержанное на осадке) не подвело.

Региональное вино (ЗГУ)

Цвет бледно золотистый с красивым зеленым отблеском.

Аромат очень интересно раскрывающийся от нежности цветущего сада весенним вечером, и лёгкости цитруса до манго, персика, акации, мёда, печёных орехов и свежей выпечки . Очень интересный и необычный для шардоне.

Вино сбалансированное, средней плотности и вкус не отстает от аромата, освежающий и невероятно сочный но при этом элегантно сладкий, как страстный поцелуй любимой томным вечером. 

Вино Edoardo Miroglio Brut Zero

Вот и пришёл май и время отметить это дело игристым вином. 

Zero этот брют называется не потому что там нет алкоголя или сульфитов, а это намёк на то, что он сухой, как воздух в Сахаре.

Цвет золотистый с лёгким зеленоватым отливом.

Пузырьки мелкие с очень долгой и красивой игрой

Аромат элегантный - тост, яблоко, цедра лимона.

Terra Tangra Sauvignon Blanc & Semillon 2015

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет светло соломенный с зелёным отливом

Аромат свежий  - зеленое яблоко, цветущий сад, мирт после грозы, оттенок свежескошенной травы.

Вкус освежающий , но при этом мягкий

Послевкусие средней продолжительности, свежее.

Приятное лёгкое  вино.