Bratanov 3-Blend White 2020: Белый триумф Южного Сакара и гастрономическая свобода

 

15 сентября — Международный день демократии, и лучший способ отдать дань уважения этому институту в эногастрономии — заявить о полной свободе выбора. Долой жесткие правила и снобистские стереотипы сомелье, утверждающие, что к птице с сухофруктами подходит исключительно красное.

Сегодня на дегустационном столе — редкий и бескомпромиссный образчик из Южного Сакара: Bratanov 3-Blend White 2020 от семейной винодельни Братановых (Bratanov Family Winery & Vineyards). Микротираж — всего 994 бутылки.

Тост за Шардоне 🥂

21мая прогрессивное человечество отмечает  Международный день Шардоне — главного хамелеона мирового виноделия и, пожалуй, самого великого тренажера для тщеславия энологов. Ловите мой тост в честь этого праздинка:

🥂Шардоне — это удивительная субстанция. Оно пластично, как незамутнённое сознание среднего избирателя перед выборами, и готово участвовать в любых экспериментах, как холст в шибари.

Midalidare Estate Brut

 

С этим игристым я заочно познакомился на замечательном Heavy metal фестивале Midalidare Rock in the wine valley, когда его анонсировали на дегустации разных интересных игристых вин со всего мира. А спустя год впервые попробовал его на Балканском фестивале вин в Софии, то вот так вдумчиво, чтобы посмаковать,  добрался до него только в новогоднюю ночь 2021.

 

Цвет зеленоватый с блестящим серебряным  отливом

Мусс тонкий, с мелкими пузырьками, игра пузырьков красивая и долгая.

Аромат элегантый и волнующий   - цитрус, липовый цвет, свежая  выпечка 

Вкус освежающий и элегантный, с нежными цитрусовыми нотками.

Khan Krum Chardonnay 1939 2016

Наконец установилась летняя погода и пришло время белого вина. Но чтобы переход не был слишком резким, взял это шардоне в дубе, из юбилейной серии и не прогадал.

Региональное вино (ЗГУ)

Цвет яркий, золотистый с зелёным блеском.

Аромат  свежий и головокружительно сладкий - липа, акациевый мёд, цитрусовые цукаты, груша и ваниль.

Collection by Burgozone Ева бяло кюве 2017

Новый сезон дегустаций и просвещения в области болгарского вина Yours Truly начал в винном клубе The Wine Inside очередное собрание которого прошло в магазине Elvinos и было посвящено Шато Бургозоне и их замечательным белым винам. Все вина были прекрасными, но особенно интересной стала премьера коллекционного вина Ева.

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет бледно соломенный, с золотыми искрами

Аромат насыщенный, быстро раскрывающийся и захватывающий - цветущий сад поздней весны, белая акация, липа и мёд, цукаты, мягкие  нотки фундука и жасмина.

Edoardo Miroglio brut Blanc de Blancs 2013

 А вот ещё одно замечательное игристое из Болгарии. сделанное по классической технологии.

Цвет золотистый с красивой зелёной искрой

Пузырьки среднего размера с очень продолжительной красивой игрой

Аромат очень насыщенный классический  - цитрус, выпечка с ванилью, нотки шалфея.

Вкус свежий плодовый с нотками тоста с маслом.

Послевкусие долгое , пикантное

Замечательный классический брют, очень рекомендую!

Bratanov Chardonnay Sur Lie 2016

Вина от Братанови это всегда сюрприз, и , как правило, приятный. Вот и шардоне Sur Lie ( выдержанное на осадке) не подвело.

Региональное вино (ЗГУ)

Цвет бледно золотистый с красивым зеленым отблеском.

Аромат очень интересно раскрывающийся от нежности цветущего сада весенним вечером, и лёгкости цитруса до манго, персика, акации, мёда, печёных орехов и свежей выпечки . Очень интересный и необычный для шардоне.

Вино сбалансированное, средней плотности и вкус не отстает от аромата, освежающий и невероятно сочный но при этом элегантно сладкий, как страстный поцелуй любимой томным вечером. 

Chateau Burgozone Chardonnay 2015

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет бледно -золотистый с задорным зелёным блеском

Аромат насыщенный и очень свежий - зеленое яблоко, вешний ручей, горным мартовским утром, нотки лугового мёда и корицы.

Вкус полный и очень сочный, с минеральными нотками.

Послевкусие продолжительное, островатое.

Svishtov Aureos Chardonnay 2015

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет бледно золотистый с зелёным отливом

Аромат насыщенный и свежий - заливной луг на рассвете, летние цветы, грейпфрут, сироп бузины и нотки мирта.

Вкус лёгкий и очень освежающий, с элегантной цитрусовой пикантностью. 

Послевкусие средней продолжительности, приятное и сухое.

Очень и очень достойное шардоне, рекомендую даже тем, кто не особо его уважает - вы измените своё отношение.

Angelus Estate Angel Chardonnay 2014

Региональное вино 

Цвет бледно золотистый с зелёной искрой

Аромат насыщенный - тропические фрукты, ананас, весенний сад и нотки манго.

Вкус освежающий и сочный с ванильной вальяжностью и цитрусовой строгостью.

Послевкусие средней продолжительности, пикантное.

Domain Menada Tcherga Chardonnay & Sauvignon Blanc & Semillon 2015

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет бледно золотистый 

Аромат сдержанный, элегантно раскрывающийся - цитрус, мокрая листва, красная смородина 

Вкус очень освежающий с четкими тонами белой смородины , очень интересный 

Послевкусие средней продолжительности с пикантной цитрусовой ноткой.

Приятное, сбалансированное вино. Рекомендую для томного летнего вечера.

Leva Chardonnay Dimiat & Muscat 2015

   Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет бледно золотистый

Аромат невообразимо насыщенный и освежающе пьянящий - цветущий сад после утренней росы, альпийский луг на июльском припёке, клубника, персик, яблоко и нотки цитруса 

Вкус средней плотности, очень освежающий и элегантно  плодовый.

Послевкусие средней продолжительности, с цитрусовой свежестью.

Midalidare Capre Diem Chadonnay & Sauvignon Blanc & Semillon 2013

Региональное вино (ЗГУ)

Цвет бледно желтый с зеленоватым оттенком и  с золотистой искрой

Аромат поначалу очень сдержанный, но после аэрации захватывающий волнующим буйством тропических фруктов, цветущего сада и бодрящими  нотками цитруса.

Вкус мягкий , но очень освежающий и бодрящий.

Послевкусие средней продолжительности с цитрусовой пикантностью.

Очень интересное и приятное вино в знойный летний день. Рекомендую!

Terra Tangra Chardonnay & Viognier 2014

    Региональное вино ( ЗГУ)

 Цвет бледно золотистый с задорной зелёной искрой

Аромат насыщенный , сочный и свежий : персик, сад после весеннего ливня , немного ореха и свежескошенной травы.

Вкус  сбалансированный, мягкий  и при этом цитрусово освежающий

Послевкусие средней продолжительности с пикантной горчинкой.

Приятное вино, без особых изысков, но и явно лучше среднего, рекомендую! 

Виноград  Шардоне, Вионье

Регион  Тракийска низина 

Производитель Терра Тангра

Цена в розницу 10 лева 

алкоголь 14%
Оценка 6/8

Winery Rousse Chardonnay 2014

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет бледносоломенный

Аромат насыщенный, характерный сортовой с оттенками  цитруса

Вкус освежающий, лёгкий с приятной кислинкой

Послевкусие средней продолжительности, с лёгкой горчинкой в финале.

Приятное вино, но ничего особенного, на каждый день.

Виноград Шардоне

Регион   Дунавска равнина

Производитель Винпром Русе ( Winery Rousse)

Цена в розницу 7 лева

Оценка 5/8

Domaine Boyar Quantum Chardonnay 2014

Тут некоторые люди усомнились, что на Concours Mondial de Bruxelles 2015 большую золотую медаль могло получить вино, стоимостью меньше 4 евро за бутылку ( так как винные маркетологи поработали над мифом, что хорошее вино должно быть дорогим ;-) ) Так что Yours Truly пришлось даже запечатлеть ценник/ Ну и конечно же испить, чтобы поделиться с вами впечатлениями ;-) Кстати, это вино не просто в бюджетном ценовом диапазоне, но еще и без географического указания происхождения , так что его высокая оценка опровергает миф и насчет того, что категоризация вин по происхождению имеет прямую связь с качеством вина ( дескать "безродное" не может конкурировать с терруарным). Однако теперь о самом вине

Chateau Copsa Zeyla Chardonnay Barrel Fermented 2013

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет бледно золотистый цвет с зеленым отливом

Аромат очень насыщенный, бархатистый и при этом освежающий- мокрая листва весеннего сада после грозы, с нотками крапивы и шпината , и с романтическим отголоском костерка.

Вкус насыщеный, плотноватый для белого вина ,  но при этом невероятно свежий и элегантный.

Послевкусие долгое, сухое и неожиданно грубоватое, но самую малость, как  женщина обрывающая страстный поцелуй, что бы наградить вас ещё более страстным.

Весьма приятное вино, ярко демонстрирующее, что может сделать дуб с банальным шардоне. Очень рекомендую!

Виноград  Шардоне, Вионье, Совиньон блан

Регион  Тракийска низина

Производитель Шато Копса

Цена в розницу 12 лева 

Оценка 8/8

Черноморско Злато Salty Hills 2012

А вот ещё одно замечательное вино с просоленных поморийских холмов

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет светлосоломенный с золотистыми искрами

Аромат очень насыщенный и при этом элегантный, свежесть утреннего бриза и сладость персиков, нектаринов и абрикоса , сочность ананаса и приторность папаи.

Вкус - воплощённая сочность и свежесть, при этом весьма тонкий

Послевкусие долгое, освежающее

Весьма и весьма достойное вино! Знойным летним вечером это  незаменимый компонент романтической встречи.

Виноград  Шардоне, Вионье, Совиньон блан

Регион  Тракийска низина

Производитель Черноморско Злато Поморие ( Black Sea Gold Pomorie )

Цена в розницу 18 лева 

Оценка 8/8

Domaine Boyar Quantum Chardonnay 2013

Сортовое вино без ЗГУ и ЗНП

Цвет бледно соломенный с золотистыми искрами

Аромат очень насыщенный и свежий, но в то же время элегантный  - цитрус, весенний сад, петуния  и нотки ванили.

Вкус -  воплощённая свежесть , при этом достаточно полный, характерный сортовой с небольшой цитрусовой кислинкой.

Послевкусие средней продолжительности, свежее.

Замечательное вино, лишний раз показывающее, что терруарная градация вин по качеству часто весьма условна, и очень замечательное вино получается, когда используется виноград разных терруаров, правильно подобранный специалистами ;-)

Виноград  Шардоне

Производитель Домейн Бойар ( Domaine Boyar )

Цена в розницу 7,5 лева 

Оценка 7/8

Pagane Chardonnay & Sauvignon Blanc 2012

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет бледно соломенный с медовым отливом

Аромат насыщенный, очень интересный. Липовый цвет и мёд, цитрус и арбузные цукаты с лёгкой пикантной ноткой розового перца.

Вкус очень освежающий и элегантный.

Послевкусие средней продолжительности сухое с лёгкой горчинкой

Виноград Шардоне, Совиньон Блан

Регион  Тракийска низина

Производитель Вила Любимец

Цена в розницу 7,5 лева 

Оценка 6/8