Мой выбор болгарских вин для новогодних каникул

 

🥂 Начинаем с «пузырьков»!

​По результатам голосования с огромным отрывом победило игристое. Поэтому, как и обещал, начинаю делиться своим праздничным выбором именно с него!

​Я часто (и довольно стереотипно) предпочитаю отмечать праздники именно с болгарским вином — и поверьте, нашей «классике» есть чем удивить. Вот мой выбор на эти каникулы:

🥂 Villa Yustina Rose: Нежное и нарядное игристое, которое идеально создает то самое праздничное настроение.

  🥂 Midalidare Estate Rose Extra Brut: Строгая классика с изысканной кислинкой и мягкими автолизантными тонами, для тех кто ценит чистоту вкуса.

🥂   Logodaj Winery   белое : Проверенная временем свежесть и баланс, которые никогда не подводят.

 ​🥂Villa Yustina Blanc: Элегантное белое с тонким перляжем и очень ярким ароматом.

🥂​Midalidare Estate Pas Dosé (Magnum): Мой абсолютный фаворит на эти праздники — бескомпромиссно сухое (как воздух в Сахаре), глубокое и максимально манерное в этом формате.

🥂 Edoardo Miroglio wine  ​Rose: Благородное розовое, выполненное по всем канонам классического метода.

🥂​Midalidare Estate Blanc de Noirs: Вино с характером и отличной структурой, которое само по себе уже событие.

🥂​Logodaj Rose: Яркое, ягодное и очень гастрономичное вино для легкого вечера.

🥂​Midalidare Estate Blanc de Blancs: Классика  шардоне и вне конкуренции в своём  ценовом диапазоне — звонкое, чистое и аристократичное.

🍷 По результатам опроса красное вино уверенно заняло вторую строчку. Как и обещал, делюсь своим личным списком красных вин, которые я выбрал для этих каникул:

​🍷 Мой «красный» выбор на эти праздники:

🍷Via Antica Wines  Beliza (2021), Merlot, Syrah & Cabernet Sauvignon: Очень живое и объемное, но при этом не лишенное элегантности. 

 🍷Bessa Valley Enira Reserva (2019): Настоящая классика Болгарии, которая никогда не подводит.

🍷Le Photographe - Minkov Brothers  Cabernet Franc (2019): Тонкая работа с сортом Каберне Фран. Строгое, структурное и очень гастрономичное.

🍷Bratanov Winery / Винарна Братанов  ​Syrah "Elitsa" Grand Reserve (2016): Мощная, зрелая Сира из Сакара. Вино с огромным потенциалом и глубоким вкусом, которое требует  неспешного вечера.

🍷Logodaj Winery  Hypnose Reserve (2013), Merlot: Настоящий раритет. Более чем десятилетняя выдержка превратила этот Мерло в чистый бархат.

🍷Zagreus Winery Mavrud Reserve (2019): Вино с характером, плотное и насыщенное.

🍷Midalidare Estate   Tannat & Merlot (2023): Любопытный и редкий для Болгарии тандем. Танат дает мощь, Мерло — мягкость. Очень яркое сочетание.

🍷Yamantievs Winery  ​Yamantiev’s of Ivailovgrad Syrah Grand Reserve: Южная экспрессия в каждой капле. Дикая, пряная и очень харизматичная Сира.

🍷​Via Antica Beliza (2022), Cabernet Franc: Нефильтрованный, чистый и очень интересный вкус сорта, который сейчас находится на пике популярности в Болгарии.

🍷Korten wines ​ Merlot (2023): Очень понятное и качественное Мерло.

🥂Завершаем наш праздничный марафон! Last, but not least — обзор белых вин, которые украсят наши каникулы. Этот список мы составили вместе с моей любимой: в нашей семье именно она — главная экспертка и ценительница белого, так что выбор каждой бутылки прошел строгий «семейный» отбор.

​По результатам голосования белое вино заняло почетное третье место, но для нас оно — безусловный лидер настроения!

​⚪️ Наш «белый» выбор на праздники охватывает широкий диапазон болгарских винных регионов: и Дунай, и Долина реки Струма, и Тракия, и Северное и Южное Черномория и Розова Долина:

🥂 Vidinska Gamza / Видинска Гъмза   Muscat 2023: Начинаем с мощных ароматов! Классический Мускат  — свежий, интенсивный и очень цветочный.

 ​🥂 Haralambievi family vineyards Кайлъшки мискет 2023: Гордость Плевенского региона. Местный сорт Кайлъшки Мискет с его характерной свежестью и яркостью.

🥂 AYA Estate Vineyards  Ayano 2024: Элегантный ронский купаж (Марсан, Русан, Вионье) из Долины Струмы. Очень фактурное и многогранное вино.

🥂  Staro Oryahovo Winery  "White Story" Vrachanski Misket 2024: Тонкое прочтение локального сорта Врачанский Мискет. Легкость, аромат и история в одной бутылке.

🥂 Stratsin Winery  ​ "Soulmate" Grenache Blanc & Vermentino 2024: Интересный тандем двух не самых распространенных у нас сортов  создающий отличный баланс свежести и тела.

🥂 Wine Cellar Villa Melnik - Винарска изба Вила Мелник   Aplauz Chardonnay 2024 (Magnum): Настоящее украшение стола в магнуме. Свежее, но при этом плотное Шардоне с защищенным наименованием места происхождения, где яркость встречает элегантность полугодового   созревания в бочке на осадке.

🥂 ​ New Bloom Winery F2F Chardonnay 2022: Снова Шардоне и снова на осадке  и с прикосновением дуба — немного старше и полней,  для тех, кто ценит благородную структуру.

 🥂 Salla Estate  ​ Riesling 2016: Редкая возможность попробовать выдержанный болгарский Рислинг. Лимитированная серия (всего 1500 бутылок) с потрясающим потенциалом, несмотря на то, что он на винте.

🥂 ​ Angel's Estate  Stallion Selection Chardonnay Barrique 2024: И снова Шардоне в дубе (таки зима на дворе) . Вино с серьезным характером и абсолютно роскошное.

🥂  Chateau Copsa    Sauvignon Blanc Levski  2024: Хрустящий и звонкий терруарный Совиньон Блан из лимитированной серии.

🥂   ​Dvor #1 Grenache Blanc 2024:  редкий для Болгарии Гренаш Блан. Минеральное, чистое и очень современное вино.

​Весели празници! Пусть ваши каникулы будут такими же яркими и разнообразными, как этот список. 🥂

​