Black Sea Gold Villa Ponte cabernet sauvignon & syrah 2011

Сегодня нашему блогу исполняется ровно месяц - а значит . опять нет повода не выпить доброго винца!

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет благородный тёмно-гранатовый, с красивым пурпурным отливом
Аромат очень насыщенный и интенсивный, черника, ежевика и малина, сухофрукты  и  травы с легким оттенком дымка. Восхитительный аромат переносящий в спокойствие и негу пикника в горном лесу.
Вкус очень насыщенный и сочный, гармонично сочетающие сортовые особенности лозы в купаже с лёгким оттенком миндаля.
Послевкусие долгое, очень приятное и сладковато мягкое как утренний поцелуй любимой.
Замечательное вино - очень рекомендую.

Виноград  Каберне Совиньон, Сира

Регион  Тракийска низина

Производитель Черноморско Злато Поморие ( Black Sea Gold Pomorie )

Цена в розницу 9 лева 

Оценка 7/8

Интел представил процессор запитанный вином

Забавную инновацию представил Intel на прошедшем Intel Developer Forum  - новый процессор  который работает на электричестве вырабатываемом за счёт окислительно-восстановительных процессов в бокале красного вина! 
Genevieve Bell, директор отдела "Interaction and Experience Research", сказала: “Кто-то превращал воду в вино, а мы в  в Intel превращаем вино в электричество."

Lyaskovets brut 2012

В отличие от Искры , которая делается по оригинальному рецепту, здесь лясковские  виноделы решили пойти проторённым путем, и брют делают по французской рецептуре.

Цвет бледно золотистый.
Игра пузырьков очень продолжительная и красивая.
Аромат замечательно свежий  - весеннего сада и белых цветов, немного яблока, персика и цитруса.
Вкус также приятно освежает и бодрит.
Послевкусие как и положено хорошему брюту, приятное, сухое и долгое.

В общем замечательный брют,  достаточно изысканный для романтических встреч при свечах, но подойдёт и для праздничных застолий.

Виноград Шардоне, Алиготе, Димят

Регион  Дунавска равнина

Производитель Лясковец

Цена в розницу 6,5 лева

Оценка 6/8

Sakar Mavrud 2011

Вино с защитено географско указание ( ЗГУ)

Цвет глубокий тёмно рубиновый с фиолетовым отливом

Аромат сдержанный печенного яблока и черники с оттенками лесных трав

Вкус простоватый, не округлый и нехарактерно пустоват для сорта. Послевкусие непродолжительное и сухое.

Нормальное вино, но ничего особенного, хотя за такую цену и не стоит ничего ожидать)))

Виноград  Мавруд

Регион  Тракийска низина

Производитель Сакар

Цена в розницу 3,5 лева

Оценка 4/8

Искра червено пенливо от Лясковец 2012

Думаю, что вполне справедливо то, что первым игристым вином в моих репортажах станет именно Искра и именно из Лясковца, где еще в далёкие 50-ые года прошлого века родилась эта замечательная шипучка.

Региональное игристое вино
 Цвет неописуемо праздничный, благородно рубиновый, играющий на свету и поднимающий настроение.
Игра пузырьков средней продолжительности, очень красивая.
Аромат лесных ягод и черешни, плотный и одновременно свежий
Вкус  забавно эклектичен - сочетает сортовые особенности купажа, характерные для домашних вин  - плотный  и сладкий вкус пенок плодово-ягодного варенья и благородную бархатистость красного игристого вина.
Весьма занятное игристое вино, без особых изысков , но очень приятное и вполне годится для тех, кто не мнит себя тонким ценителем игристых вин. Замечательно для праздничного застолья или вечерних посиделок на закате.

Виноград Мерло, Каберне совиньон

Регион  Дунавска равнина

Производитель Лясковец

Цена в розницу 3,5 лева

Оценка 5/8

Йогуртовый торт

На день рождения дочь заказала йогуртовый торт, и я решила - почему бы и нет, уж на родине настоящего йогурта (болгарского "кисело мляко") грешно не уметь делать такой десерт.

Terra Antika Shiraz 2009

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет тёмно гранатовый с красивым рубиновым блеском.

Аромат характерный  - черника, малина и чёрная смородина с нотками копченого мяса и альпийских трав. Очень волнующий и переносящий в летний горный лес.
Вкус плотный сортовой, без особых изысков,  с лёгкими оттенками перцы и пряностей.
Послевкусие долгое и теплое, как страстный поцелуй.
Приятное вино, очень хорошо на каждый день


Виноград  шираз /сира

Регион  Тракийска низина

Производитель Терра Антика / Хан Крум

Цена в розницу 7 лева

Оценка 5/8

Всех с началом астрономической осени!

 Желаем теплой и солнечной осени! А виноделам и всем любителям вина - хорошего урожая!

Гъмза от Рупци 2009

Вино с защитено наименование за происход ( ЗНП)

Цвет непроглядный с оттенками граната.

Аромат средней интенсивности черничного джема и малинового варенья с нотками черешни.

Вкус приятный с привкусом малины и черешни.Послевкусие недолгое и сухое.

Не особо выразительное , но приятное вино, хорошо под свиную отбивную в приятной компании. Еще порадует тех, кто любит домашнее вино, без особых изысков.



Виноград  Гъмза

Регион   Рупци, Видин, Дунавска равнина

Производитель ЕТ Ивена коммерс

Цена в розницу 5 лева 

Оценка 5/8

Рождение вина - фоторепортаж

Предлагаем вашему вниманию занимательный фоторепортаж Ивана Бакалова с винарни “Анжелус Естейт” , одной из самых инновационных болгарских винных изб.

Вегетарианский "гювеч" (болгарское рагу, запеченное в горшочке)

Знаю, что есть  гювеч без мяса, это всё равно что заниматься  сексом с резиновой женщиной, но так как среди моих друзей много вегетарианцев, то порадую их этим рецептом.
Продукты на три порции. Грамм триста стручковой фасоли, один кабачок, один баклажан, два помидора, две чушки (сладких перца), луковицу, штук 10 молочных грецких орешков, две столовые ложки паприки, чайную ложку сухой чубрицы (чабреца), пол-стаканчика белого столового вина, соль и черный перец по вкусу.

Фанатам пробки - в вине обнаружили вещество, блокирующее обоняние

С точки зрения химии вино — очень сложная жидкость, в которой содержится масса соединений, каждое из которых по-разному воздействует на наши органы чувств. 

Одно из веществ, которое называется 2,4,6-трихлоранизол (TCA), виновно в том, что терпкий напиток в нашем бокале отдаёт гнилью. Но действует он не путём раздражения обонятельных рецепторов, а напротив — путём их блокировки. Обнаружили это исследователи из университета Осаки, в ходе эксперимента на насекомых и добровольцах.

Вещество TCA действует очень мощно: одна его молекула способна едва ли не мгновенно заблокировать сразу несколько рецепторов, контактируя с клеточными мембранами оных.

Трихлоранизол появляется в благородном напитке из-за взаимодействия продуктов жизнедеятельности грибков, живущих в пробке, и хлористых соединений, присущих практически любым винным напиткам.

То, что это вещество присутствует в вине и вызывает неприятный запах, исследователи знали ещё с 1990 года, но только недавно выяснили, как именно оно действует на наши обонятельные рецепторы.

Подробности исследования можно узнать, ознакомившись со статьёй журнала PNAS http://www.pnas.org/lookup/doi/10.1073/pnas.1300764110.

Golden Rhythm Chardonnay 2012

Если честно, я к шардоне относился вполне ровно ( хотя и не понимал тех снобистиков, которые считают его неинтересным), без особого восторга-очень хорошо под рыбку и морепродукты и знойным летним днём, особливо радовало, что пара кубиков льда не портило его органолептические показатели. Но это шардоне очень изменило мой взгляд.

Вино с гарантирано и контролирано наименование за происход ( ВГКНП, соответствует новому ЗНП)

Цвет бледно золотистый с очень красивым зеленоватым отливом.
Аромат невероятно насыщенный, очень ощутимы яблоко и тропические фрукты, с нотками белого шоколада и ореха. Также чувствуется оттенки ванили и поджаристого тоста. Прямо симфония ароматов, взрывающих мозг и напоминающих об энергичном отдыхе на море.
Вкус по стать аромату - очень насыщенный и освежающий с фруктовой сладостью и кислинкой. Яблоко и подкопчёная груша с оттенками тропических фруктов. Послевкусие не очень долгое, пикантно сладкое и одновременно очень освежающее.
Вино  переносит в позднее лето, в море свежих ароматов на берегу моря под ласковым , и уже не очень палящим, солнышком. Очень и очень впечатлившее меня вино. Рекомендую!

Виноград  Шардоне

Регион  Поморие, Тракийска низина

Производитель Черноморско Злато Поморие ( Black Sea Gold Pomorie )

Цена в розницу 10 лева

Оценка 8/8

как переслать вино из Болгарии в Россию

Как я и предупреждал, вина, которые я красочно описываю в этом блоге, в РФ купить проблематично или вообще невозможно. В связи с чем. некоторые люди интересуются, а могу ли я купить на месте и выслать в Россию. При желании, конечно нет ничего невозможного, но, в связи с тем, что таможенными правилами пересылка алкогольной продукции в РФ запрещена , почтовая отправка будет лотереей - так как при проверке данное отправление либо изымут, либо отправят назад. Поэтому остаётся только один способ  - отправка с нарочным, а это, соответственно оговаривается отдельно. Так что если хотите, то можем попробовать сделать так. Но лучший способ - это конечно приехать в Болгарию и попробовать всё на месте ;-)

 Наш канал в Телеграм, подписывайтесь!

Год магазину болгарского вина

Магазин болгарского вина Вино Оренда празднует год со дня открытия! За время своей работы ребята познакомили любителей вина с продукцией 55 винных изб со всех концов Болгарии.
Так держать! Желаю успеха и  благодарных покупателей!

Edoardo Miroglio Spiral Sain’t Ilia Estate Tracia 2006

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет непроглядный тёмно-красный с некрасивым оттенком переваренного вишневого варения
Аромат сдержанный  вишня, немного лаврового листа  и ванили с землистыми тонами.
Вкус несколько плоский и пустоватый с оттенками сливы и вишни. Послевкусие сухое и долгое с оттенком сухих пряных трав.
Честно говоря, не очень порадовало это вино. Но под мясо на углях на пикнике пойдёт.




Виноград  Мерло, Пино нуар, Рубин

Регион  Тракийска низина

Производитель Едоардо Миролио 

Цена в розницу 7 лева 

Оценка 4/8

Chateau Burgozone Rondo Rose 2011

Вот и дошла очередь до Дунайской равнины, а то всё Тракийска , да тракийска)))

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет очень красивый, рябиновый, очень сверкающий, какой-то опалесцирующий.
Аромат сильный и сладкий. Карамельно ягодный, с нотками осенних цветов и ягод, перетёртых с сахаром и прянностями. Очень волнующий и вызывает ассоциации   роскоши классицизма. Под такое вино хорошо слушать музыку барокко.
Вкус очень элегантный, насыщенный и свежий , смесь засахаренных фиалок  и свежей клубники, нагретой балканским солнышком и только что сорванной. Послевкусие долгое и сладкое.
Весьма замечательное вино, достойный представитель болгарского розе, как стиля розе. Очень рекомендую!


Виноград  Каберне Совиньон, Сира

Регион  Дунавска равнина

Производитель Шато Бургозоне 

Цена в розницу 8 лева 

Оценка 7/8

Баранина с красным перцем в горшочке

Болгары почему-то не особо жалуют баранину, при том, что ягнятину любят очень и очень. Однако баранинка здесь, как и всё мясо, очень приличная, да еще и дешевая ( что, когда финансы поют романсы, оченно радует), давеча купил в халяльной месарнице ногу без кости по 3 евро за кило. Хотел забацать плов, но передумал и решил воспользоваться тем, что на дворе чушечный сезон и самое время для вкусных и ароматных блюд в гювече.

Chateau Karnobat Traminer 2011

Региональное вино ( ЗГУ)
 Цвет бледно золотистый с лёгким зеленоватым оттенком.
Аромат выраженный, но деликатный. Преобладает роза и сирень лёгкие оттенки шалфея и гвоздики.
Вкус сбалансированный и лёгкий, несет свежесть сочных фруктов. Послевкусие недолгое и приятное, как мимолётный  поцелуй.
Приятное вино по приятной цене ;-) Если любите классический траминер - то вам должно понравиться.

Виноград  Траминер

Регион  Тракийска низина

Производитель Винпром Карнобат

Цена в розницу 5 лева 

Оценка 5/8

Вино - лучшее лекарство от осенней депрессии

Бокал вина в день спасёт от депрессии, а  также поможет поддержать иммунитет дождливой осенью

Очень своевременное открытие сделали испанские ученые: люди, регулярно выпивающие небольшое количество вина, реже подвержены депрессии. Целых семь лет исследователи из Университета Наварры наблюдали за несколькими тысячами человек, регулярно выпивающими бокал вина. Добровольцы были не молоды - от 55 до 80 лет. Но при этом ни одни из них не страдал алкогольной зависимостью. И депрессией. Ученые сделали вывод - панацея от тоски найдена!

Черноморско Злато Salty Hills 2011

 Это вино, если верить рекомендациям производителя, может отлеживаться еще лет 5, но у меня не хватило терпения, и я задегустировал, о чём абсолютно не пожалел ;-) 
 Региональное вино ( ЗГУ)
Цвет непроглядный гранатовый с очень красивым рубиновым блеском.
Аромат невероятно  насыщенный и плотный. С первого же носа захватывает прямо вихрь вишнево - черносмородинового рая с кофе, чёрным шоколадом и лёгкими оттенками йода, дорогого  табака и кожи любимой женщины, нагретой летним послеобеденным солнцем. Аромат окутывает и погружает в томную страсть южной ночи. 
Вкус невероятно глубокий и полный. Очень элегантный фруктово-ягодный микс с преобладанием спелой вишни и кофейным оттенком, с лёгкой ноткой ореха. Послевкусие очень долгое и невероятно приятное, как страстный поцелуй. 
Восхитительное вино, очень рекомендую!

Виноград  Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Сира

Регион  Тракийска низина

Производитель Черноморско Злато Поморие ( Black Sea Gold Pomorie )

Цена в розницу 15 лева 

Оценка 7/8

PS 

Всех с Днём Красоты!

Красота и вино понятия неразрывные  - ведь только из  красивой лозы

 и с красивым подходом к делу

Можно получить доброе  вино!

Так что всех с праздником!

Пускай в нашей жизни будет как можно больше красоты хорошей и разной!!!

Соусы из острых перчиков

 Осень время заготовок, самое время запасаться чем нибудь остреньким, что так хорошо подходит ко многим винам. Начнём с  двух родственных рецептов соусов, радующих абсолютно все органы чувств и горячащих кровь.
Первый - самый простой - мадьярская Eros Pista ( читается не так похабно  — эрош пишта). Если вы хотите погорячей — то можете взять только мега острый кайенский перец , но для сочности и насыщенности вкуса, лучше смешать с менее острым, но сочным видом перца ( что, кстати и удешевит конечный продукт, так как кайенский в Болгарии дешевле 1,5 евро за кило я не видел, а в Расее так и вообще стопитцот). Я взял местный сорт «рибки» , про который болгары говорят «приятно люто», т.е. мягкой остроты. Соотношение можно варьировать по вкусу — я беру одну часть мега острого и три части мягко острого. 

Domaine Boyar Quantum Riesling 2011

Рислинг я очень люблю, и поначалу был несколько разочарован, когда летом 2008 обнаружил, что в Болгарии с оным какая-то  напряжёнка. Но всё течёт и всё меняется и сейчас рислингов на рынке хоть и немного, но выбрать есть из чего.

    Сортовое вино без ЗГУ и ЗНП

    Цвет бледно соломенный, практически прозрачный с металлическим блеском.

     Аромат очень свежий. Цитрус с оттенками абрикосов и персиков. Немного цветочного сада на берегу реки.

 Вкус насыщенный, сочный и бодрящий, с оттенком нектарина и цитрусовой кислинкой в финале. Послевкусие достаточно продолжительное переходящее с цитруса в кисело мляко))). Даёт какое-то ощущение спортивности и энергичности)))

    Приятное вино, весьма достойный рислинг.

Виноград  рислинг

Производитель Домейн Бойар ( Domaine Boyar )

Цена в розницу 7,5 лева 

Оценка 6/8

Windy Hills Александрийский Мускат 2011

Региональное вино ( ЗГУ)
Цвет глубокий золотистый, с весёлым блеском
Аромат сильный и насыщенный и многослойный.
  Нотки розы, оттенок ванили и мёда, немного желтых яблок и груш, лёгкий оттенок дыни и  тропических фруктов.
Аромат захватывает и уносит в цветочно-фруктовый рай. Аромат любви на стадии романтической влюблённости. Хочется вдыхать и вдыхать.
Вкус приятный очень насыщенный одновременно свежесть и плодовая сладость. Послевкусие мягкое и продолжительное.
Очень достойное вино.




Виноград Александрийский мускат

Регион Тракийска низина

Производитель Шато “ Windy Hills” Сливен

Цена в розницу 16 левов

Оценка 7/8

Chateau Karnobat Syrah 2009

    Региональное вино ( ЗГУ)
    Цвет глубокий вишнёвый с рубиновым блеском.
    Интенсивный плодовый  аромат с выраженными нюансами черешни, чернослива и абрикосовой косточки, с лёгкими пряными нотками и оттенками кожи и дымка.
    Вкус приятный, с мягким таниновым оттенком , но недостаточно глубокий. И не хватает полноты тела для такого цвета  и  аромата. Послевкусие недостаточно долгое, но пикантное и приятное.
   В общем недурственное вино на каждый день и на пикник под вкусняшки, запечёные на углях, очень даже годится. 




Виноград   сира

Регион Тракийска низина

Производитель Винпром Карнобат

Цена в розницу  5 лева 

Оценка 5/8