Rupel Gramatik Marselan 2015

 

Винный календарь, это конечно хорошо, если в него заглядывать. А Yours Truly так заработался, что пропустил вчера День Марселана   , но, лучше поздно, чем никогда, так что отметим его сегодня, благо есть замечательный образчик из Долины реки Струма.

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет густой вишнёвый

Аромат  очень элегантный -  черносмородиновый ликер, нагретый солнцем альпийский мох,  нотки ванили и свежевскопанного чернозёма.

Вкус средней плотности, сочный  с мягкими танинами

Logodaj Nobile Rose 2020

 

Розе из широкой мелнишкой лозы - легендарного сорта долины реки Струма.

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет бледно персиковый 

Аромат элегантный  - брусника, альпийский луг после майской грозы, морской бриз с минеральными нотками

Вкус свежий и сочный

Послевкусие средней продолжительности, пикантное

Очень классное розе, воплощение благородства.

Logodaj Nobile Sauvignon Blanc 2020

 

Ну вот и переходим на летнее время и погодка соответствующая, а значит время для белых вин урожая прошлого года.

Региональное вино

Цвет - золотистый с красивым зелёным отливом.

Аромат насыщенный  -  зеленоё яблоко, белый персик, ананас и нотки сена

Вкус сочный и освежающий.

Послевкусие средней продолжительности, освежающее

Chateau Kolarovo Thracian Treasures Megalit Mavrud 2012

 

Некоторые  мавруды могут очень интересно стареть до 10 лет. Этот мавруд Yours Truly первый раз пробовал в 2015, тогда он показался несколько спиртуозным, поэтому отложил бутылку в погребок до лучших времён, и решил откупорить её только сейчас.

Региональное вино (ЗГУ)

Цвет гранатовый мутноватый

Аромат элегантный:  малина, черноплодка, шоколад и лёгкие нотки можжевельника

Вкус мягкий, плодовый с преобладанием вишни и гладкими танинами.

Послевкусие продолжительное теплое и пикантное.

Minkov Brothers Le Photographe Rheinriesling 2011

 

Если вы следите за винным календарём, то помните, что сегодня, 13 марта вся прогрессивная общественность отмечает День рислинга. На мой взгляд, одного из самых замечательных белых сортов. 

И тут очень ко двору пришёлся подарок коллеги на мой юбилей - этот замечательный аж 10 летний Rheinriesling, первый раз я пробовал его 5 лет назад и тогда казалось, что он на пике. Поэтому были некоторые опасения, как это вино будет себя чувствовать в 2021, но они не оправдались, рислинг и сейчас был восхитительным. 

Праздники вина

 

Вино на радость нам дано, а значит и у самого вина и виноделов должны быть праздники. И они есть, и много, вот ловите списочек, тех, что мне удалось вспомнить. Календарь актуален на 2021 год,  если что-то забыл, не стесняйтесь, пишите в комментах - добавлю.

Начинается винный календарь с первого февраля, когда отмечается Трифон Зарезан по новоюлианскому календарю.

1 февраля - День Фурминта

14 февраля  Трифон Зарезан по юлианскому календарю 

16 февраля – День Шираза

18 февраля –  День дегустации вина (странно отводить для этого всего один день, а что делать остальные 364 дня?👀)

27 февраля ( последняя суббота февраля)  - Открой ночь с той бутылкой 🍷 - день. когда надо уже достать из погребка то, что всё откладывали до лучших времён и проводить зиму манерным вином.

Морковный торт с орехами пекан (Carrot cake) лучше, чем в Starbucks

 

На форму диаметром 22 см.

Торт получается очень большой, можно спокойно уменьшить ингредиенты  в 1,5- 2 р. и использовать 2 формы по 22 см вместо 3-х.

Адаптировано с https://preppykitchen.com/carrot-and-walnut-cake/. В оригинальном рецепте очень много сахара, особенно в креме, порция крема слишком большая /

Ингредиенты

Midalidare Estate Brut

 

С этим игристым я заочно познакомился на замечательном Heavy metal фестивале Midalidare Rock in the wine valley, когда его анонсировали на дегустации разных интересных игристых вин со всего мира. А спустя год впервые попробовал его на Балканском фестивале вин в Софии, то вот так вдумчиво, чтобы посмаковать,  добрался до него только в новогоднюю ночь 2021.

 

Цвет зеленоватый с блестящим серебряным  отливом

Мусс тонкий, с мелкими пузырьками, игра пузырьков красивая и долгая.

Аромат элегантый и волнующий   - цитрус, липовый цвет, свежая  выпечка 

Вкус освежающий и элегантный, с нежными цитрусовыми нотками.