Dives Winery Rose 2013

        Региональное вино

Цвет лососёвый с красивым  персиковым блеском

Аромат насыщенный сладкий - земляника, земляничное варенье, нотки карамели и пряных трав.

Вкус лёгкий, ягодный  сбалансированный и приятный.

Послевкусие средней продолжительности , сладковатое и тёплое.

Очень приятное вино, в болгарском ягодном стиле.

Карабунар Bulgarian Heritage L’evolution 2011

   Региональное вино

Цвет роскошный гранатовый 

Аромат элегантный и очень интересный : лесные ягоды,  ваниль, сухофрукты, карамель, сосновый бор со снегом, маслины, черный перец и оттенок дымка.

Вкус полный с сафьяновыми приятными танинами , шикарно шоколадный  , очень элегантный. 

Послевкусие долгое , тёплое и фруктовое

Роскошное вино, очень богатое, но в то же время элегантно сдержанное, медленно раскрывающееся во время дегустации, как отношения со знающей себе цену женщиной. Просто восторг, рекомендую!

Terra Tangra Chardonnay & Viognier 2014

    Региональное вино ( ЗГУ)

 Цвет бледно золотистый с задорной зелёной искрой

Аромат насыщенный , сочный и свежий : персик, сад после весеннего ливня , немного ореха и свежескошенной травы.

Вкус  сбалансированный, мягкий  и при этом цитрусово освежающий

Послевкусие средней продолжительности с пикантной горчинкой.

Приятное вино, без особых изысков, но и явно лучше среднего, рекомендую! 

Виноград  Шардоне, Вионье

Регион  Тракийска низина 

Производитель Терра Тангра

Цена в розницу 10 лева 

алкоголь 14%
Оценка 6/8

Edoardo Miroglio Bouquet nouveau 2015 BIO

  Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет  рубиновый с фиолетовым блеском.

Аромат  насыщенный, но мимолётный : вишня, шелковица , фиалка и другие нежные лесные цветы.

Вкус лёгкий и свежий, ягодная сочность с вишнёвой кислинкой. Очень бодрящий.

Послевкусие недолгое, кисловато освежающее и теплое в финале.

Discover.Vino выставка дегустация специальных вин

Настала зима, сегодня в Софии зажглись огни на новогодней ёлке  - пришло время праздничного настроения, и Discover.Vino в этом году посвящено специальным праздничным винам, которые всегда создают праздничную атмосферу - Игристым, Креплёным и Десертным благородным сладким винам. Этот праздник вина состоится в четверг, 3 декабря с 15 00 до 21 00 , перед офисом  Gourmet Publishing (София, ул. „ЛъчезарСтанчев“ 5, Sopharma Business Towers) , билеты можно купить до 2 декабря в Vintageclub . На выставке-дегустации будут представлены следующие вина ( так же вы их сможете там же приобрести по льготной цене ;-) ):

Bratanov Младо Мерло от Шишманово 2015

   Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет глубокий рубиновый с красивым фиалковым блеском

Аромат насыщенный и захватывающий : вишня, малина , вишневое варенье и элегантный оттенок шоколада

Вкус сортовой, очень и очень сочный и  свежий, с малиновой сладостью и вишневой кислинкой.

Послевкусие долгое, тёплое и очень сладкое. 

Дефиле молодого вина в Пловдиве 2015

Ноябрь в Болгарии очень богат на события для любителей вина, даже не успеваешь делиться впечатлениями, только закончился форум болгарского вина Divino taste, как на Болгарию хлынули потоки младо лудо вино.  Вчера в Софии прошел вечер молодого вина, а в это время и древнейший город Европы, Пловдив стал тонуть в молодом вине. В четвертый раз в нём проводиться Дефиле на Младото вино 2015. К сожалению, Yours Truly в этом году не сможет принять в нм участие, а вы не пропустите! Кроме рек молодого ( и не очень) вина, вас ждёт насыщенная культурная и кулинарная программа:

V Форум болгарского вина "Divino taste" 2015

Уже послезавтра , 20 ноября , начнётся одно из самых значимых в мире болгарского виноделия события - форум болгарского вина "Divino taste" 2015. Как он проходил в прошлом году, вы можете почитать здесь . Этот праздник болгарского вина состоится уже в 5 раз и каждый раз программа впечатляет всё больше и больше.В этот раз 65 виноделов представят больше 450 вин! И всё можно будет попробовать и узнать больше о этих винах.  Кроме дегустаций будут и лекции,и мастер классы,  и даже кинопоказы! А для удобства в этот раз разработано и доступно приложение Divino Taste для мобильных устройств на андроиде. Благодаря приложению вы сможете легко ориентироваться в выставочном зале и программе, а также делать отметки о винах непосредственно в смартфоне или планшете.
Подробную программу смотрите здесь .
Приходите!

Villa Melnik Young & Crazy 2015

     Сегодня день студента, а значит время для младо лудо  вино , тем более, что его сезон начался!  Благодаря замечательному магазину болгарского вина Вино Оренда  попробуем сегодня новый купаж из Мелника.

Региональное вино

Цвет тёмно вишнёвый с красивым фиолетовым блеском.

Аромат насыщенный, вишня, вишнёвый лист, черная черешня, черная смородина,

Вкус сочный, освежающий ягодный  сладкий и терпкий, как зрелый кизил.

Послевкусие продолжительное, сладкое и тёплое и вяжущее.

Edoardo Miroglio Elenovo Merlot 2010

     Региональное терруарное  вино ЗНП 

Цвет тёмно гранатовый глубокий с лёгким кирпичным оттенком

Аромат элегантный и насыщенный - черная черешня, сливы, брусника, кофе, ваниль, цветы , можжевельник и кедр, шоколад и оттенок кожи. Невероятно волнующий аромат, как запах кожи любимой во время страстного секса.

Вкус мягкий, минеральный ,средней полноты, с бархатными тонкими танинами , как сладкий  долгий поцелуй.

Послевкусие очень долгое , теплое с пикантными  солоноватыми нотками 

Балканский фестиваль ракии 2015

На целых два дня  София  была погружена в пучину крепких напитков на ставшем ежегодным Balkan Rakia Fest . Третий  по счету фестиваль удался на славу, и Yours Truly, конечно же не мог пропустить этот праздник, царицей которого была ракия, самый древний и самый , наверное популярный  крепкий спиртной напиток.
В этом году, правда вышла накладка и первый день фестиваля прошел без меня и , соответственно, мне не удалось повлиять на результаты конкурса потребительских симпатий , как в прошлом году ;-) Но зато в  этот раз печень была целее, так как пробовал я уже только победителей )))

Saxum nero Mavrud 2012

  Сортовое вино без ЗГУ и ЗНП

Цвет тёмно гранатовый 

Аромат насыщенный сортовой - черная черешня, вишня, сухие лесные травы,  немного яблочного джема.

Вкус плотный фруктовый, характерный для мавруда с мягкими танинами.

Послевкусие продолжительное сухое и теплое

Приятное вино на каждый день, особенно рекомендую поклонникам сорта.

Balkan Rakia Fest

Всего две недели остаются до начала балканского праздника любителей ракии и крепких напитков! 6-7 ноября в Софии пройдет Балканский фестиваль Ракии , ставший уже ежегодным. Вы сможете продегустировать свыше 250 разновидностей ракий, коньяков, анисовых и зерновых крепких напитков! Как проходил этот фестиваль в прошлом году вы можете почитать здесь,  а купить билеты по льготной цене здесь 
Ждём всех 6-7 ноября в 6 зале НДК в Софии.

Casta Rubra Rose 2013

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет лососевый с коралловым блеском

Аромат насыщенный , но  очень элегантный  -белая и розовая черешня, немного вишневого листа и подвяленых горных трав с лёгким нежным оттенком карамели, как волосы любимой девушки,  нагретые балканским солнцем и растрепанные горным бризом.

Вкус сочный плодовый  и очень освежающий, лёгкий, но при этом захватывающий, как мимолетный поцелуй, переходящий в долгий и страстный до головокружения.

Послевкусие средней продолжительности  свежее с кислинкой розовой черешни.

Domaine Menada Tcherga Red 2013

Кстати, это одно из тех редких вин, которые можно купить и в России, так что заострите внимание ;-)

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет темно рубиновый с пурпурными искрами

Аромат сдержанный , но густой  - ежевика, чернослив, синяя слива, перезрелая шелковица и нотка печеного перца.

Вкус плотный насыщенный обволакивающий  с ярко выраженными бархатными танинами, очень сочный и теплый.

Winery Rousse Chardonnay 2014

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет бледносоломенный

Аромат насыщенный, характерный сортовой с оттенками  цитруса

Вкус освежающий, лёгкий с приятной кислинкой

Послевкусие средней продолжительности, с лёгкой горчинкой в финале.

Приятное вино, но ничего особенного, на каждый день.

Виноград Шардоне

Регион   Дунавска равнина

Производитель Винпром Русе ( Winery Rousse)

Цена в розницу 7 лева

Оценка 5/8

Pixels Glera 2013

 Сегодня столько всяких праздников, и день музыки и день вегетарианцев и день пожилых людей и ещё много всего, поэтому настало время игристого вина, тем более, что давненько не писал про них.

Хотя, это не классическое игристое вино, а газированное, тем не менее вполне приятное. 

Цвет бледно соломенный, с золотистой искрой

Игра пузырьков неинтересна, как и положено просто газированному вину

Аромат приятный:  цитрус, тропические фрукты и свежесть зеленого яблока

triCycle Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc & Merlot 2013

Региональное вино (ЗГУ)

Цвет Тёмно рубиновый с фиалковым блеском

Аромат Насыщенный густой . вишня, черная перезрелая черешня ,  вишнёвое варенье и ежевичный джем .

Вкус неожиданно легкий для такого купажа с элегантными танинами 

Послевкусие средней продолжительности кисловатое 

Приятное вино без претензий на каждый день, но ничего примечательного.

Марокканский пирог с финиками и грецкими орехами

Эта ароматная выпечка понравится всем, кто любит сухофрукты, орехи и пряности. По сути это масляный кекс, который прекрасно подойдет к чаю, кофе или молоку. Думаю, в нем будут вполне уместны любые другие сухофрукты  - курага, чернослив, инжир или изюм. Хороший способ, опять же, "пристроить" недооцененные семьей сушеные плоды ;) Если сухофрукты подсохли, их можно предварительно вымочить в воде или алкоголе.


Продукты:

Black Sea Gold Villa Ponte colombard & semilIon 2013

Региональное вино (ЗГУ)

Цвет светло соломенный с зеленоватым отливом

Аромат насыщенный, взрывной в своей свежести - тропические фрукты, грейпфрут, ананас, груша немного сухофруктов и нотка весеннего сада после грозы. Очень и очень захватывающий аромат.

Вкус средней плотности, освежающий и элегантный с минеральными нотками

Послевкусие среденей продолжительности , сухое с цитрусовой ноткой.

Американский пирог с болгарскими сливами (по рецепту New York Times 1983 г.)

Продукты

250 мл (125 гр.) муки ( часть муки, около 1/3 стакана, я заменила размолотым миндалем)
1 ч.л. (5 гр.) пекарского порошка
щепотка мелкой соли
250 мл (200 гр.) сахара
125 мл (115 гр.) сливочного масла
2 яйца
8-12 слив (в зависимости от размера слив)
1-2 ч.л. корицы

2-3 ст. л. коричневого сахара

Приготовление

Verano Azur Rose 2014

Региональное вино (ЗГУ)

Цвет искристый розовый

Аромат насыщенный взрывной и напудренный  - засахаренные фрукты, клубника и зрелая малина. нагретая солнцем, Роскошный, бросающий в ягодную пучину аромат.

Вкус освежающий и сочный , малина с нотками цитруса.

Послевкусие средней продолжительности теплое и сладкое.

Todoroff Green Rainbow 2013

Региональное вино

Цвет бледно золотистый с зелёными искрами

Аромат очень насыщенный, просто вихрь осенних цветов, цитрусовых с оттенком персика.

Вкус освежающий, элегантный и немного островатый.

Послевкусие средней продолжительности, теплое с цитрусовой горчинкой в финале.

Winery Rousse Merlot Limited Selection 2013

Региональное вино

Цвет ярко гранатовый с лёгкой фиалковой искрой

Аромат насыщенный, спелая малина, ежевика, чернослив, оттенки кожи и дыма

Вкус насыщенный, мягкий, плодовой, с  элегантными обволакивающими танинами 

Послевкусие продолжительное, теплое с ликёрными оттенками.

Приятное вино, без особого манерства, но любители мерло обязательно оценят.

Виноград Мерло

Domaine Boyar Quantum Rose 2014

Сегодня Международный День Молодёжи,с чем всех и поздравляем! А так как младо вино  до августа редко доживает, то время для другого вина, так же рожденного чтобы не стареть - это конечно же розе. Тем более, что лето самое время для этого вина.
     
     Региональное вино ( ЗГУ)

     Цвет модный лососёвый с земляничным  блеском.

     Аромат насыщенный и очень сочный  
запах утреннего ветерка с альпийских лугов  и  свежесорванной нагретой солнцем земляники.

БЛК Варненски мискет 2013

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет бледносоломенный с зелёными искрами

Аромат характерный мискетовый, яблоко , травы и немного цитруса

Вкус свежий, достаточно плотный с кислинкой зелёного яблока

Послевкусие средней продолжительности , сухое

Ничем не выдающийся столовняк, неплохой за свои деньги для любителей легкого кисленького вина

Chateau Copsa Zeyla Merlot 2013

                                                  Пришёл август, принёс прохладные вечера, самое время для красного вина ;-) 

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет тёмно гранатовый, непроглядный 

Аромат очень насыщенный и обволакивающий практически  ликёрный, вишня, чёрная черешня и ежевика с нотками рома и ванили 

Вкус сочный ягодно конфетный с бархатными танинами и оттенком дымка.

Послевкусие продолжительное и теплоё.

Бургасский фестиваль вина 2015

Как и обещали организаторы, Burgas Wine fest стал ежегодным праздником для всех любителей замечательного болгарского вина. В том году всё было замечательно, если интересно, можете почитать мой репортаж . 
В этом году, судя по всему, будет ещё лучше!
В фокусе этого года замечательный летний Совиньон Блан, в связи с этим будет проведен конкурс совиньонов, представленных на фестивале , вина оценит профессиональное жюри и гости фестиваля. Кроме того, один из мастер-классов будет посвящен этому замечательному винограду и вину.
Билеты можете купить онлайн здесь, или непосредственно на месте в Экспо центре Флора.
Фестиваль начнётся 29 июля, а вот и подробная программа:

Тарт с маскарпоне и свежими ягодами

 Продукты для основы

(на 2 основы диаметром ок. 25 см)

400 грамм муки

225 гр. масла (кремообразной консистенции) 

 2 яйца
140 гр. сахара (пудры)
1/2 ч.л. соли экстра
(по желанию)
 40 гр. кукурузного крахмала (тогда муки взять на 40 гр. меньше)
1 ст.л. натурального ванильного экстракта  (пакетик ванилина)
  1-2 ч.л. лимонной цедры или несколько капель ароматизатора «лимон», «миндаль»
  25 гр. смолотого в муку миндаля (минус 25 гр. муки, соответственно)

Продукты для крема

110 гр. сахара

125 мл маскарпоне (обязательно комнатной темп.)

4 яичных желтка

125 мл жирных сливок (30% и выше, у Кауфланда продаются такие коробочки собственной марки по очень выгодной цене. Если нет сливок, сгодится и молоко)

2 ст.л. кукурузного крахмала

Ваниль

Сок и цедра 1/2 лимона (если не очень любите лимонный вкус, можете не использовать)

Ягоды и фрукты по желанию- около 0,5 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Cote rose 2014

 

Розовое вино из долины роз, с забавным названием и этикеткой.

Цвет малинового морса с фиолетовым отливом, очень приятный

Аромат насыщенный, густоватый для розе, но без особых нюансов - малина и земляника  немного лесных ягод. 

Вкус освежающий ягодный, с земляничной сладостью. 

Послевкусие средней продолжительности, сладковатое.

Приятное вино, хоть и без претензий,

Черноморско Злато Salty Hills Rose 2014

Вот и пришло время для розового вина из линейки Солените Хълмове , и оно так же, как и традиционные собратья очень даже впечатлило.

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет по последней моде лососёвый ( или, как говорят здесь сьомгов)

Аромат насыщенный, свежий и захватывающий - цветущий сад после дождя нагреваемый солнцем, вишня, лесная ягода с лёгкими нюансами апельсиновых цукатов и имбиря. Абсолютно волшебный.

Хрустящие сладкие вафли (рецепт для электровафельницы)

Суперпростой и быстрый рецепт хрустящих тонких вафелек, которые получаются всегда. Легко запоминается и выполняется молниеносно. Правда и съедаются они так же быстро ;) Поскольку на дворе лето, вареной сгущенкой вафли пока не начиняю - тяжеловато, а вот в сопровождении свежих фруктов и ягод ммм..!

      Продукты:
· 200 гр. сливочного масла
· 1 стакан (250 мл) сахара
· 4 яйца
· 1 стакан (250 мл) муки
· 1 щепотка соли экстра
· 1 ч.л. ванильного экстракта или 1 пакетик ванильного сахара 

Приготовление: 

Дегустация розового вина в Софии

 Розовое вино набирает популярность , а сейчас ещё и самый сезон. Болгарские виноделы оченно радуют, практически у каждого производителя сейчас в линейке есть замечательное розе, а то и не одно. Причем большинство придерживаются столь любимого мной болгарского стиля розе, хотя некоторые отклоняются и в прованский, что тоже, конечно же неплохо ;-)
Чтобы помочь выбрать своё вино во всём этом буйном разнообразии, магазин болгарского вина Оренда проводит Розовый вечер, 4 июня с 17.30 до 20.00 , вы сможете попробовать множество розовых вин и купить понравившиеся со скидкой в 10% ;-)
Адрес магазина :

IV Балканский фестиваль вина

Друзья! До начала IV Балканского фестиваля  вина  (THE BALKANS INTERNATIONAL WINE COMPETITON ) остались считанные дни, самое время запланировать посещение и быть готовым погрузиться в пучину радости дара богов со всего Балканского полуострова.!

Программа конкурса и фестиваля 

Windy Hills Dioneas Александрийский Мускат 2007

Исторически сложилось, что Болгария это страна прежде всего качественных сухих вин, однако ликерные десертные вина здесь тоже делают, хоть и мало, но достойно. Вот яркий пример, к сожалению, выпущенный серией всего в 1000 бутылок и купить его можно только в самом Шато либо на различных выставках, где оно представляется.

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет янтарный, с весёлым золотым блеском

Аромат сильный и насыщенный и очень глубокий
 Пресики и нектарины, тропические фрукты, цветущий сад и ваниль,  немного  розы. 
Аромат страсти зрелой любви. Хочется длить это удовольствие вечно

Вкус несмотря на плодовую сладость, приятно освежающий и бодрящий с оттенком горного лугового меда. 

День Рождения Омара Хайяма

18 мая 1048 годя родился Гиясаддин Абуль-Фатх Омар ибн Ибрахим аль-Хайям Нишапури, один из мудрейших людей, когда либо живших под луной. Он был юристом, математиком, астрономом и философом, и конечно , же поэтом, гедонистом и любителем вина ;-) Великий человек, заслуживающий памяти человечества в разы больше разных полководцев, топивших города в крови. Так что выпьем доброго вина и помянем Омара Хайяма его же рубаями.

Шоколадный брауни с …перцем (к дню рождения для любимого мужа)

Это самая вкусная шоколадная выпечка, которую мне приходилось есть, правда, без ложной скромности - лучше, чем в ресторанах и знаменитых кофейнях! Несмотря на присутствие чили, вы не почувствуете в его вкусе «перечности», но после того как кусочек этого шоколадного блаженства растает у вас во рту, ощутите  лавину шоколадного вкуса и приятное тепло. Эта штука  согревает и возбуждает чувства ;) В общем, поглощая ее, вспоминаешь фильм «Шоколад» и легенды об ацтеках, которые считали шоколад с перцем и пряностями пищей богов и мощным афродизиаком..

Ну а если вас смущает вопрос о том, как скрыть это сокровище от детей, не переживайте - по крайней мере наш 12-летний ребенок лопал с удовольствием, так что вперед!

Domaine Boyar Quantum Chardonnay 2014

Тут некоторые люди усомнились, что на Concours Mondial de Bruxelles 2015 большую золотую медаль могло получить вино, стоимостью меньше 4 евро за бутылку ( так как винные маркетологи поработали над мифом, что хорошее вино должно быть дорогим ;-) ) Так что Yours Truly пришлось даже запечатлеть ценник/ Ну и конечно же испить, чтобы поделиться с вами впечатлениями ;-) Кстати, это вино не просто в бюджетном ценовом диапазоне, но еще и без географического указания происхождения , так что его высокая оценка опровергает миф и насчет того, что категоризация вин по происхождению имеет прямую связь с качеством вина ( дескать "безродное" не может конкурировать с терруарным). Однако теперь о самом вине

Болгарские вина, получившие медали на Concours Mondial de Bruxelles 2015

Подведены итоги престижного  Concours Mondial de Bruxelles 2015. Как вы уже успели догадаться, болгарские виноделы снова были отмечены наградами высшей пробы. Причем, снова опровергнут тезис снобов, думающих, что они разбираются в вине - дескать цена на хорошее вино не может быть меньше 20 евро за бутылку. Ещё как может, если винодел не накручивает цену за бренд ;-) Большинство вин, вернувшихся в Болгарию  с медалями стоят не дороже 10 евро за бутылку. Вот они победители, гордость болгарского виноделия:

Domaine Peshtera Merlot 2013

Сегодня Георгьовден ( День св. Георгия) - день болгарской армии, храбрости и прочей лабуды, но для прогрессивной общественность этот прежде всего день овчара и начала сезона ягнятины. А какая ягнятина без доброго вина? 

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет непроглядно вишнёвый с фиалковыми искрами

Аромат  сочный и свежий - Лесная фиалка, малина, сочный зелёный перец с нотками шоколада.

Вкус  плотный и сочный, ягодный с бархатными танинами и оттенком кофе и какао.
Послевкусие долгое,сладкое и страстное.

Замечательное вино, мерло во всей красе, хорошо и под манерное ресторанное меню и просто на пикнике. Очень рекомендую сегодня вместе с ягнятиной ;-)

Виноград  Мерло

Регион   Тракийска низина

Производитель  Винпром Пещера АД

Цена в розницу 6 лева

Оценка 6/8

Chateau Burgozone Superior Rose 2013 BiB

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет лососёвый с рябиновыми искрами 

Аромат насыщенный и сладкий  - Земляника, протёртая с сахаром малина.

Вкус очень освежающий, но при этом  элегантный, сочный ягодный.
Послевкусие долгое и сладкое.

Весьма приятное вино. Очень рекомендую тем снобистикам, кто не пьёт "вино из коробки" , глядишь и перестанете упускать такие радости жизни ;-)

Регион  Дунавска равнина

Производитель Шато Бургозоне 

Цена в розницу 12 лева/3 литра

Оценка 6/8

Пловдив будет местом проведения престижного мирового конкурса вина

 Один из престижнейших мировых конкурсов вина Concours Mondial de Bruxelles в следующем году пройдёт на родине европейского виноделия в древнейшем городе Европы -  Пловдиве. Этот праздник вина будет радовать нас с 29 апреля по 1 мая 2016 года. Так что, думается, уже понятно, где будет проводить следующий первомай прогрессивная часть человечества. Добре дошли!