Клафути с вишней

 Пока вишня не отошла, время поделиться проверенным рецептом блюда, насколько вкусного и ароматного, настолько же простого в приготовлении.

Клафути с вишней 

ингридиенты:

·                  350 мл молока

·                  40 мл сливок (можно заменить на 2 ст.л. сметаны)

·                  Ок. 500 г свежей, замороженой или консерв.вишни, черешни (с косточками полцчается вкуснее) или абрикосов, слив

·                  70 г муки ( 3 ст.л.)

·                  100 + 20 г сахара

·                  1/2 стручка ванили или 1 ч.л. ванильного сахара (1/4 ч.л. ванилина)

·                  3 яйца

·                  сливочное масло – пару ст.л.

·                  1/2 ч.л. мелкой мсоли экстра

сахарная пудра для посыпки

 

Способ приготовления

1.         Молоко настоять со стручком ванили (если используется)

2.         Подготовить фрукты.

3.         Разогреть духовку до 180 С.

4.         Дно и стенки формы для выпечки обильно смазать сливочным маслом.

5.     Разложить фрукты по дну формы, посыпать 1-2 ст.л. сахара (ок. 20 гр.) Если используются твердые, недозрелые фрукты, можно их предварительно запечь с сахаром (минут 5-10) до полуготовности

6.         Смешать 70 гр. муки, 1/2 ч.л. соли, 100 г сахара и ванильн. сахар, если используется.

7.         Добавить к муке яйца по одному за раз, размешивая тесто до однородности после каждого добавления. Взбивать не нужно.

8.         Добавить молоко и сливки в тесто.

9.         Вылить тесто на фрукты в форме.

10.        Печь 45-50 минут, до золотистого верха.

12.      Клафути достать из духовки и полностью остудить - это обязательно. Чтобы клафути остыло быстрее, можно форму с ним поставить в таз с холодной водой. После остывания посыпать сахарной пудрой. 
Приятного аппетита!