среда, 26 февраля 2014 г.

Вини-Бошкилов Мелник 2011 BiB

Честно говоря, скептически отношусь в BIB винам старше трёх лет, и это покупал для кулинарных целей  - мелник замечательно подходит для тушения мяса. Но вино оказалось вполне себе годным и для использования по прямому назначению.

Цвет  - тёмно гранатовый, практически непроглядный.

Аромат средней насыщенности, достаточно глубокий чершня, сухофрукты , нотки сухих пряных трав.

Вкус немного спритуозный и островатый , но приятный, сортовой, ягодный.
Послевкусие средней продолжительности, сладкое и теплое.
В общем очень даже ничего себе винцо на каждый день.

Виноград  Мелник

Производитель Винария Бошкилов

Цена в розницу 12 лева ( 3 литра)

Оценка 5/8


суббота, 15 февраля 2014 г.

Соленое печенье на майонезе к вину и пиву


Печенье это рассыпчатое, нежное, вкусное и очень легко делается. У вас есть огромный простор для фантазии по поводу добавок и посыпок, с которыми его можно испечь. Представьте себе эти печенья с приправой карри или сухими травами  («итальянскими» или «прованскими») и вялеными томатами, кусочками консервированных перцев, оливками и копченостями, острым красным перцем.
Шикарная закуска к вину и пиву и украшение стола. Из этого же теста можно сформировать тонкие длинные палочки типа "гриссини" и, поставив их вертикально, красиво подать их в стеклянной или керамической посуде.
Если Вы противник использования готового майонеза – печенье можно сделать и на домашнем.
На фотографии – сырное печенье, оливковое печенье с семенами подсолнуха и печенье с сыром Д’ор блю и кунжутом.

пятница, 14 февраля 2014 г.

Domaine Boyar Next 20 years Marselan 2011

Весьма недурственный выбор в день Любви и Вина ;-) 

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет тёмно рубиновый с шикарным пурпурным отливом.

Аромат средней насыщенности, очень элегантный и благородный. Черника, спелая вишня, ароматные травы,  немного вяленого мяса с землистыми оттенками.

Вкус средней плотности, очень волнующий, как долгий и страстный поцелуй. Бархатистые танины и сочная сладость малины.

Послевкусие долгое, очень теплое и сладковатое.

Замечательное вино, и есть маза , что лет через 5 оно будет еще круче, так что воадельцы погребков - берите на заметку, пока у него цена вполне доступная ;-)

Виноград  Марселан

Регион  Тракийска низина

Производитель Домейн Бойар ( Domaine Boyar )

Цена в розницу 18 лева 

Оценка 7/8




Трифон Зарезан vs Св. Валентин


 Как я уже писал, Трифон Зарезан в Болгарии празднуют дважды, один раз в соответствии с церковным календарём и он совпадает с днём св. Трифона , второй раз по юлианскому календарю, т.е. сегодня 14 февраля. И именно второй раз это уже действительно праздник обрезки лозы и начала весны. Так как даже в северо-западной Болгарии обычно в это время уже пора обрезать лозу. Обрезка лозы  - это начало весенних сельхоз работ. Поэтому со времен фракийцев этот праздник  носил обрядовое значение не только для виноградарей,  но и для всех крестьян. И после обрезки лозы  вакханалии длились три дня, что перетекло потом и в христианскую культуру. когда три дня с Трифонова дня также были праздничными.


пятница, 7 февраля 2014 г.

Поддержим Олимпиаду любовью и вином !

 Про замечательное начало февраля мы уже писали, но так как Трифон Зарезан празднуют два раза, то и праздники вина и любви идут в феврале практически без остановок, идут не прекращаясь! Так что если хотите поддержать Олимпиаду, то заострите внимание, где можно присоединится к соревнованиям по дегустированию вина ;-)


четверг, 6 февраля 2014 г.

Domaine Boyar Merlot 2011

Вот и добрались до самой бюджетной линейки

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет гранатовый с оттенком разваренного вишнёвого варенья

Аромат средней насыщенности, типичный сортовой без изысков - лесные ягоды и немного вишневого листа.

Вкус пустоватый и простой

Послевкусие средней продолжительности, сухое

В целом  не особо впечатляющее вино и производит впечатление идущего на деградацию, в прошлом году,  я думаю оно было лучше. Но как столовняк без претензий пойдёт и сейчас, хотя ха эту цену можно купить и лучше.

Виноград  Мерло

Регион  Тракийска низина

Производитель Домейн Бойар ( Domaine Boyar )

Цена в розницу 5 лева 

Оценка 4/8

суббота, 1 февраля 2014 г.

Version Plaisir Divin Mavrud 2012

В день болгарских виноградарей Трифон Зарезан сам бог велел выпивать вина из болгарских сортов ;-) Поэтому Мавруд ;-)

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет непроглядный рубиновый с игривым блеском

Аромат очень волнующий, глубокий и обволакивающий. Малина, черника и черешня, немного миндаля с лёгким оттенком грецкого ореха.

Вкус насыщенный, полный, с элегантными танинами и страстью поцелуя.

Послевкусие долгое, тёплое и сладковатое .

На данный момент это лучший мавруд. который довелось попробовать Yours Truly! Очень рекомендую! 
 И хоть, я не особо секу фишку в этих темах, но есть такая маза, что года через три это вино будет еще круче. Так что лично я затарю погребок и проверю ;-)

Виноград  Мавруд

Регион  Пловдив, Тракийска низина

Производитель Винзавод АД“, Асеновград

Цена в розницу 10 лева

Оценка 7/8


Трифон Зарезан и кто его зарезал ?

Сегодня в Болгарии начинают праздновать древний праздник  виноградарей -  Трифон Зарезан. Этот праздник, как и Бабинден, в Болгарии празднуют два раза, связано это с тем, что христианская церковь, пытаясь языческие праздники подвести по свои, совместила образ святого мученика Трифона и пьяницы-виноградаря Трифона. В результате Трифон Зарезан стали праздновать и как религиозный Трифонов день. А, когда церковь перешла на новоюлианский календарь, религиозный день св.Трифона стали отмечать1 февраля, а традиционный праздник виноградарей остался 14 февраля ( так как в большинстве регионов 1 февраля начинать обрезку лозы рановато). Таким образом вместо одного праздника получилось два, что радует всю прогрессивную общественность ;-).