среда, 6 сентября 2017 г.

Black Sea Gold Pentagram Pinot Noir 2015

Региональное вино (ЗГУ)

Цвет глубокий вишнёвый 

Аромат очень насыщенный, чёрная черешня, вишня, изюмированная черника, приправы и нотка табака.

Вкус свежий, ягодный, с элегантной терпкостью аронии.

 Послевкусие продолжительное, сухое.

Приятный пино нуар, особенно летним вечером под мерный шелест волн на набережной.

пятница, 1 сентября 2017 г.

Мидии с чили

Ура, Yours truly снова на море и готов поделиться морским блюдом, которым мы потчевали гостей в вотчине Афродиты и Эроса. Получилось просто восхитительно! Для того, чтобы приготовить это блюдо, необходимо не очень далеко от побережья, так как мидии нужны свежевыловленные. 
Итак - понеслась.

вторник, 22 августа 2017 г.

Edoardo Miroglio Elenovo Mavrud 2013

Изнуряющая жара сменилась замечательной свежестью, вечерами переходящей в прохладу, а значит самое время для премиального вина из одного из древнейших сортов винограда. 

Региональное вино ( ЗНП)

Цвет густой гранатовый с кирпичным отблеском

Аромат элегантный,  неспешно раскрывающийся  -  черная смородина, смородиновый лист и черноплодка, чернослив, горький шоколад , орех , ваниль и нотки копченого мяса  - как мимолётный порыв переходит в страстный секс

пятница, 11 августа 2017 г.

Подборка болгарских вин для знойных выходных

Жара стоит несколько недель и пока не собирается уходить. А значит самое время остудить реальность добрым освежающим болгарским вином.

Ловите подборку summer wine от нашего блога :

вторник, 1 августа 2017 г.

Bratanov Chardonnay Sur Lie 2016

Вина от Братанови это всегда сюрприз, и , как правило, приятный. Вот и шардоне Sur Lie ( выдержанное на осадке) не подвело.

Региональное вино (ЗГУ)

Цвет бледно золотистый с красивым зеленым отблеском.

Аромат очень интересно раскрывающийся от нежности цветущего сада весенним вечером, и лёгкости цитруса до манго, персика, акации, мёда, печёных орехов и свежей выпечки . Очень интересный и необычный для шардоне.

Вино сбалансированное, средней плотности и вкус не отстает от аромата, освежающий и невероятно сочный но при этом элегантно сладкий, как страстный поцелуй любимой томным вечером. 

воскресенье, 30 июля 2017 г.

Бельгийские вафли на газированной минеральной воде


Я перепробовала множество рецептов вафель, и пришла к выводу, что лучшие вафли -  не слишком жирные и тяжелые, а воздушные и тающие внутри с хрустящей корочкой снаружи, получаются на дрожжах. Традиционные бельгийские вафли делаются именно так, и рецепты типа "250 гр. масла взбить со стаканом сахара, добавить 5 яиц" для меня теперь не существуют.
В данном рецепте сдобы и сахара используется минимум. Особенностью рецепта также является газированная минеральная вода, придающая тесту еще больше легкости.
Я делала эти вафли и со 100, и со 120 гр. масла, и с 2мя, и с 3мя яйцами, а также 2 и 3мя ст.л. сахара, на ходу прибавляла 2-3 ст.л. муки, если мне казалось, что вафли получились слишком нежной консистенции.
Все варианты замечательные, экспериментируйте и вы найдете именно свой вкус, высчитывания точных граммов данный рецепт не требует.
Теста получается много, можно приготовить только его половину, а можно весь рецепт, но печь не все сразу. Тесто можно смело оставить в холодильнике, накрыв кухонной пленкой (прилепить ее к тесту, оставить запас по краям, иначе образуется корочка). Вафли из постоявшего теста получаются даже вкуснее.
Как вариант, можно выпечь все вафли, а часть из них заморозить, предварительно хорошо упаковав, чтобы они не впитали в себя запахи из морозилки.

Продукты:

вторник, 25 июля 2017 г.

Burgas Wine Fest уже на этой неделе

Уже на этой неделе пройдёт крупнейшее событие в мире вина на Южном Черномории - Burgas Wine Fest. Запишите себе даты и не пропустите! 28-30 июля с 16 до 22 00 часов в экспо центре Флора вы сможете попробовать свыше 300 вин. Причем цветовая гамма в этот раз не будет ограничена  красным, белым и розовым, а дополнится набирающим популярность оранжевым вином, интересным зелёным и синим "антивином". Кроме вин вас так же будут ждать интересные крепкие напитки из Сербии и конечно же гастрономические искушения - это и овечий, коровий и козий сыр с трюфелями и без, шоколад из Турина и замечательный кофе. 
Своим вином вас будут радовать такие болгарские винарни как:

среда, 19 июля 2017 г.

Клафути с вишней

Пока вишня не отошла, время поделиться проверенным рецептом блюда, насколько вкусного и ароматного, настолько же простого в приготовлении.


 Клафути с вишней 
ингридиенты:

вишня ( с косточкой )
три столовые ложки масла
4 яйца
2 ложки сахара
полстакана муки
полстакана сметаны
сахарная пудра