пятница, 11 августа 2017 г.

Подборка болгарских вин для знойных выходных

Жара стоит несколько недель и пока не собирается уходить. А значит самое время остудить реальность добрым освежающим болгарским вином.

Ловите подборку summer wine от нашего блога :

вторник, 1 августа 2017 г.

Bratanov Chardonnay Sur Lie 2016

Вина от Братанови это всегда сюрприз, и , как правило, приятный. Вот и шардоне Sur Lie ( выдержанное на осадке) не подвело.

Региональное вино (ЗГУ)

Цвет бледно золотистый с красивым зеленым отблеском.

Аромат очень интересно раскрывающийся от нежности цветущего сада весенним вечером, и лёгкости цитруса до манго, персика, акации, мёда, печёных орехов и свежей выпечки . Очень интересный и необычный для шардоне.

Вино сбалансированное, средней плотности и вкус не отстает от аромата, освежающий и невероятно сочный но при этом элегантно сладкий, как страстный поцелуй любимой томным вечером. 

воскресенье, 30 июля 2017 г.

Бельгийские вафли на газированной минеральной воде


Я перепробовала множество рецептов вафель, и пришла к выводу, что лучшие вафли -  не слишком жирные и тяжелые, а воздушные и тающие внутри с хрустящей корочкой снаружи, получаются на дрожжах. Традиционные бельгийские вафли делаются именно так, и рецепты типа "250 гр. масла взбить со стаканом сахара, добавить 5 яиц" для меня теперь не существуют.
В данном рецепте сдобы и сахара используется минимум. Особенностью рецепта также является газированная минеральная вода, придающая тесту еще больше легкости.
Я делала эти вафли и со 100, и со 120 гр. масла, и с 2мя, и с 3мя яйцами, а также 2 и 3мя ст.л. сахара, на ходу прибавляла 2-3 ст.л. муки, если мне казалось, что вафли получились слишком нежной консистенции.
Все варианты замечательные, экспериментируйте и вы найдете именно свой вкус, высчитывания точных граммов данный рецепт не требует.
Теста получается много, можно приготовить только его половину, а можно весь рецепт, но печь не все сразу. Тесто можно смело оставить в холодильнике, накрыв кухонной пленкой (прилепить ее к тесту, оставить запас по краям, иначе образуется корочка). Вафли из постоявшего теста получаются даже вкуснее.
Как вариант, можно выпечь все вафли, а часть из них заморозить, предварительно хорошо упаковав, чтобы они не впитали в себя запахи из морозилки.

Продукты:

вторник, 25 июля 2017 г.

Burgas Wine Fest уже на этой неделе

Уже на этой неделе пройдёт крупнейшее событие в мире вина на Южном Черномории - Burgas Wine Fest. Запишите себе даты и не пропустите! 28-30 июля с 16 до 22 00 часов в экспо центре Флора вы сможете попробовать свыше 300 вин. Причем цветовая гамма в этот раз не будет ограничена  красным, белым и розовым, а дополнится набирающим популярность оранжевым вином, интересным зелёным и синим "антивином". Кроме вин вас так же будут ждать интересные крепкие напитки из Сербии и конечно же гастрономические искушения - это и овечий, коровий и козий сыр с трюфелями и без, шоколад из Турина и замечательный кофе. 
Своим вином вас будут радовать такие болгарские винарни как:

среда, 19 июля 2017 г.

Клафути с вишней

Пока вишня не отошла, время поделиться проверенным рецептом блюда, насколько вкусного и ароматного, настолько же простого в приготовлении.


 Клафути с вишней 
ингридиенты:

вишня ( с косточкой )
три столовые ложки масла
4 яйца
2 ложки сахара
полстакана муки
полстакана сметаны
сахарная пудра 

вторник, 11 июля 2017 г.

IV фестиваль вина в Бургасе уже скоро!

Лето в разгаре, а значит ставший уже традиционным Wine Fest Burgas ждёт гостей!
Как обычно на берегу Чёрного моря вас будет ждать море вина. Свыше 300 вин будет представлено для дегустации. Как обычно гостй будут радовать вина -медалисты престижных международных конкурсов, и в этот раз не только из Болгарии. но и Франции, Испании, Италии и, впервые на этом фестивале - из Сербии ( причем не только вина, но и ракии ;-) ).
Традиционную цветовую винную гамму красное-белое-розовое, как и в прошлом году дополнит дегустация замечательного оранжевого вина. И, впервые на фестивале, будет т.н. синее антивино.
А Wine Craft Bar удивит гостей замечательными прохладительными коктейлями на винной основе.

среда, 5 июля 2017 г.

Summer.Taste Просеко & Зехтин

Лето, жара, и время для освежающей шипучки! А вы любите просекко? Если да, то грех будет пропустить Summer.Taste Просеко & Зехтин который пройдёт в Софии 6 июля, с 16:00до 20:30 в 
Sopharma Business Towers, Торговый центр, второй этаж, пред Gourmet Publishing.

среда, 14 июня 2017 г.

Фоторепортаж с VI Балканского фестиваля вин

Вот и разгрузился немного,чтобы уже написать пару слов о прошедшем на прошлой неделе очередном. уже шестом фестивале балканских вин. Репортаж о предыдущем вы можете найти здесь. 
Как всегда фестивалю предшествовал Балканский международный винный конкурс, в котором приняли участие вина из всех стран Балкан. Главные трофеи конкурса получили :