Orbelia Via Aristotelis Cabernet Franc 2013

За последнее время довелось попробовать много разного чистого  каберне фран из разных болгарских регионов, вот один из самых достойных

Региональное  вино ( ЗГУ)

Цвет глубокий рубиновый

Аромат насыщенный  - вишня, черная смородина, можжевельник, зелёный орех с нотками йода

Вкус средней плотности, сочный с нежными таанинами.

Послевкусие продолжительное, теплое и сухое

Замечательное вино, рекомендую!

Katarzyna Junior Merlot & Tempranillo 2017

Это младо вино бутилируется в январе и поэтому в феврале чувствует себя вполне в форме.

Региональное ( ЗГУ)

Цвет темно вишнёвый с фиолетовым отливом

Аромат насыщенный - лесные ягоды, вишня и черешня,  листва после летнего ливня

Вкус сочный , ягодный, освежающий и бодрящий.

Послевкусие средней продолжительности, сладкое.

Bratanov Tamianka Late Harvest 2015

А вот замечательное вино для тех, кто любит подсластить тяжелые будни

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет ярко золотистый с зелёными искрами

Аромат концентрированный,  цукаты из дыни и цитрусов, засахаренные фрукты , замороженная клубника, альпийский луг на рассвете и нотки воска.

Вкус элегантно сочетает сладость, свежесть и цитрусовую пикантинку.

Послевкусие продолжительное, очень приятное.

Rupel Gramatik Ekzarh 2015

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет густой рубиновый

Аромат  благородный - черная смородина, черника, ликер, сухофрукты в роме и нотки дыма

Вкус средней плотности, элегантный  с ласкающими нёбо танинами,

Послевкусие продолжительное, теплое, сладковато ванильное.

Весьма достойное вино, и будет ещё лучше через годик-два. Не знаю как вы, а я так заложу в подвальчик и посмотрю, что получится.

Цыпленок в кисло-сладком соусе

Продукты:

На 3-4 порции

(выделенное курсивом – по желанию)

0,5 кг куриного филе или др. части курицы без кожи и костей

Соевый соус (светлый) – по вкусу

Чеснок 

Перец чили

Белый перец

Порошок имбиря – 1-2 ч.л. или мелко нарубленный свежий корень 2 ст.л.

Соль

Красное вино полезно для зубов и десен

Давеча испанские ученые подтвердили то, что моему стоматологу в Софии, например, было давно известно - красное вино убивает бактерии, вызывающие кариес, пародонтит и всё такое!

Т.е. кроме заживляющего эффекта для десен, который давали танины в вине, теперь ещё и научно подтверждено, что полифенолы красного вина обладают высоким бактерицидным эффектом, что позволяет вашим дёснам и зубам сохранять здоровье. 

Так что наздраве! 

Winter Taste: Сира и шоколад

Winter Taste: Сира и шоколад - пикантное и вкусное событие DiVino

Winter Taste в феврале - это комбинация дегустации шираза  Старого и Нового Света с бутиковым шоколадом, чтобы испытать удовольствие от тонких и необычных комбинаций - интересных и запоминающихся.

Честит Трифон Зарезан -календарь праздников вина в феврале

Месяц вина и любви в Болгарии начинается с Трифон Зарезан ( кто это такой и кто его зарезал, читайте здесь ) праздника виноградарей, виноделов. виноторговцев и любителей вина, конечно же, с чем всех и поздравляем! Последние годы этот праздник стал отмечаться не просто два раза в месяц ( по новоюлианскому и юлианскому календарям), а вообще весь месяц. Ловите программу и выбирайте, когда и к каким праздникам вы сможете присоединиться в феврале