Готовим будущее с GastronomiX 2017

Главное кулинарное событие года в Болгарии форум кулинарии и высокой кухни GastronomiX 2017 второй раз подряд будет проводится в рамках на СИХРЕ (Специализирано изложение за хотелско, ресторантско, кетъринг и СПА оборудване) в Интер Експо Центре с 8 по 11 ноября 2017 – причем в этом году в большем масштабе.

В этот раз GastronomiX включает в себя три важных события : Bocuse D’Or България, GastronomiX PRO и WiFo. Организаторы и идеологи GastronomiX - Българската асоциация на професионалните готвачи (БАПГ) и Издателство Гурме, а генеральные спонсоры события - МЕТРО България и AVA-M.

Bocuse D’Or България 2017 пройдёт 9 ноября

Болгарская национальная квалификация самого престижного профессионального кулинарного проходит каждые два года и состоит из командного приготовления меню высокой кухни из основных продуктов в определённое время.

GastronomiX PRO пройдёт 9 и 10 ноября, 

GastronomiX PRO - профессиональный кулинарный форум на котором ведущие шеф -повара и кулинарные специалисты смогут обменяться умениями и навыками. 

Среди лекторов в этом году такие известные имена как Ян Сминк и Голландии, болгарские шеф-повара Георги Бойковски, Милен Панев, Светозар Георгиев и Ивайло Димитров, кондитеры Ради Стамболов и Борислав Екзархов, д-р Джон Данинг – бsdibq тренинг мениджtр d Gordon Ramsey Holdings и настоящий преподаватель в Sheffield Hallam University.

WiFo 2017 пройдёт  11 ноември, с 10:00 до 15:30, 

WiFo это форум за вина (wine) и еды (food), предназначен для людей, для которых вкусная еда и доброе вино кроме здрового образа жизни и наслаждения, ещё и вековая культура, творчество, общение и ритуал. Форум будет состоять из 8 презентаций по 15 минут, после каждой будет 10 минут на дискуссию.

Лекторы и темы: 

Димитър Николов, ресторан Багри в София - вызовы - предложение в ресторане сезонные местные продукты и продвижение идеи чистой еды по справедливым ценам.

Юлия Костадинова, Дивино - счастливый брак между вином и едой;

Десислава Димитрова, Slow Food – еда с т.з. биолога;

Иван Илчев, Casa Kakau, крафтовый шоколад;

Милица Зикатанова Вила Мелник - винный туризм в Долине реки Струма;

Кристин Милнър - рестораны в Софии – эволюция и критичные моменты; 

Марин Маринов – винный магазин в Габрово: страсть, бизнес и вызовы; 

Петър Стоянович – культура домашней еды. 

Для посетителей СИХРЕ свободный вход на мероприятия форума GASTRONOMIX 2017 , а для входа в Интер Экспо центр можно зарегистрироваться онлайн или получить приглашение от организаторов.