вторник, 27 января 2015 г.

Форум болгарского вина Divino Taste 2014


             По просьбам читателей я решил вернуться к винной тематике в нашем блоге, и начну с того, что немного обернусь назад, на главное, на мой взгляд, событие в мире вина в Болгарии, форум Divino Taste 2014.

вторник, 20 января 2015 г.

Запеканка «Пастуший пирог»



Блюдо не только очень вкусное и сытное, но и по-домашнему уютное. За основу мною было взято традиционный английский “shepherd's pie” (пирог пастуха). Настоящий пастуший пирог делается из фарша, полученного из баранины (к слову, английское слово «shepherd» обозначает именно пастуха, который пасет овец - “sheep”).
Я же использовала обычный свиной фарш, не добавляла томатную пасту и бульон, не тушила фарш так долго, как предлагается в традиционных рецептах. Я также добавила зеленый горошек. Этот вариант мне понравился даже больше, чем традиционный.

среда, 7 января 2015 г.

Гуляш в картофельном блинчике в венгерском стиле



Этот рецепт был мною адаптирован из кулинарного блога In Ania's Kitchen http://www.inaniaskitchen.com/recipes/2013/11/placek-po-wegiersku-hungarian-style.html и изменен из соображений собственного вкуса и удобства :) Очень вкусная штука, оригинально и аппетитно выглядит. Давно не видела, чтобы ужин так увлек домашних, что довольно продолжительное время никто даже не потянулся к ТВ пульту :)
 Гуляш
Мясо – говядина или свинина - 0,5 кг
Луковица – 1 небольшая
Болгарский перец – 2-3 шт.
Чеснок -  2-3 зуб.
Томатная паста – 3-4 ст.л.
Белое вино – 120 мл
Бульон – 250 м
Мука – 2 ст.л.
Перец черный – по вкусу
Душистый перец – 1 гор.
Лавровый лист по вкусу
Порошок паприки 2-3 ст.л.
Чили порошок или хлопья 1/4 ч.л. (по желанию)
Растительное масло для жарки