No Man's Land Red Gold 2010

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет тёмно гранатовый 

Аромат элегантный, малина, чёрная смородина, брусника с оттенком трав, и с лёгкой ноткой яблочного варенья

Вкус средней плотности, с мягкими танинами , но с  нотками деградации

Послевкусие средней продолжительности. кисловатое

Честно говоря, это вино надо было пить года два назад, а сейчас видимо уже пошёл процесс деградации, в принципе и сейчас пить можно, но не за такие деньги.

Виноград Мерло, Каберне совиньон

Регион  Тракийска низина

Производитель Дамяница АД

Цена в розницу 12 лева 

Оценка 4/8

Пирог со сливами и яблоками

Тесто в этом рецепте - настоящая находка для любителей песочного, масляного и дрожжевого теста, поскольку оно представляет собой гибрид из перечисленных видов, именуемый песочно-масляным тестом.
 Этот рецепт великолепно подходит для пирогов с любыми фруктами и их сочетаниями. Например, вишнями, абрикосами, грушами, айвой. Думаю, отлично будет работать с вареньем, джемом, повидлом.

Тесто
800 гр. муки

15 гр. сухих дрожжей

0,5 л молока
120 гр. растопленного сливочного масла

100 гр. сахара

цедра половины лимона

ванилин или ванильный сахар
1ч.л. соли экстра

Растворить дрожжи в чуть теплом молоке (ок. 35 С). В большой миске смешать муку, сахар и соль.
В мучную смесь вылить дрожжевую - хорошо перемешать деревянной ложкой; добавить растопленное сливочное масло и лимонную цедру. Размешать ложкой еще раз, затем домешать руками до однородности (на большой доске или прямо на столешнице).

Балканский фестиваль ракии и крепкого алкоголя

Уже на этой неделе  с 23 по 26 октября в Софии состоится II балканский фестиваль ракии  и крепких алкогольных напитков. Гости этого замечательного праздника смогут попробовать свыше 200 видов ракии, как виноградной, так и ягодно-фруктовой и анисовой, в том числе из лимитированных бутиковых серий. Кроме этого буду представлены различные бренди , узо, водки и коньяки как с Балкан, так и других регионов. В рамках фестиваля будет проведён потребительский конкурс, который путём слепой дегустации выявит победителя среди ракий. Кроме того, посетители фестиваля будут иметь возможность приобрести понравившиеся напитки по ценам производителей прямо на месте. 

Фестиваль пройдёт в Софии в зале №6 НДК , время работы с 12. 00  до 20.00 . Официальное открытие 23 октября в 17 00.

Входной билет стоит всего 7 лева, но вход только лицам старше 18 лет!

И не забывайте, что приезжать на фестиваль надо на общественном транспорте, благо НДК расположен очень удобно. 

Все подробности на официальной страничке фестиваля в facebook

Pompadour Rose

Цвет лососёвый, очень нежный

Игра пузырьков  продолжительная, но не особо интересная

Аромат свежий  - клубника, белая черешня с конфетным оттенком

Вкус освежающий и нежный, очень элегантный.

Послевкусие средней продолжительности, сухое

Приятное вино, без особых изысков.Рекомендую, особенно если вы любите розовое игристое, а переплачивать за него нет - это как раз в бюджетном классе .



Производитель Новико-Норд, Чирпан

Цена в розницу 5 лева

Оценка 5/8

Винен Кебап - блюдо болгарской национальной кухни

Замечательное мясное блюдо, болгарский специалитет

Продукты

0,5 кг телятины или говядины (вырезка или другая мякоть, без множественных и жестких прожилок)

1 стакан красного сухого вина хорошего качества

1 крупная головка репч. лука

2-3 зубка чеснока (не очищать)

Черный перец горошек (пару горошин – по вкусу)

Душистый перец (пару горошин – по вкусу)

Черный перец молотый

Молотый кумин (зира)

Красный острый перец (молотый или хлопья чили)

Молотый красный сладкий перец

Лавровый лист

Томат-паста

Соль морская

Мука пшеничная (для панировки мяса)

Рафинированное растительное масло для жарки (оливковое масло)

Сливочное масло

Terra Tangra TT 2011

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет тёмно рубиновый с фиалковым блеском

Аромат насыщенный, обволакивающий , подкопчённая слива, ежевика, лесные травы с можжевеловой ноткой

Вкус насыщенный и сочный с приятной танинной терпкостью и ягодной сладостью

Послевкусие средней продолжительности , сладковатой и тёплое

Весьма приятное вино, характерный образчик болгарских красных вин, хотя тело и не такой полное, как ожидаешь от такого купажа. 
Рекомендую к мясному застолья или для пикника, если вы на авто и можете позволить взят с собой надлежащую посуду, в пластиковом стакашке это вино не раскроется.

Виноград  Мерло, Сира, Каберне фран

Регион  Тракийска низина 

Производитель Терра Тангра

Цена в розницу 9 лева 

Оценка 6/8

Тарт со свежими ягодами

Рецепт основы этой тарты я нашла на сайте французской гастрономической школы. Ее особенность в том, что она делается на теплом,  размягченном до кремообразного состояния масле, а не на холодном и твердом, как обычно предлагается в подобных рецептах. Тесто называется pate sucree. Это тесто сладкое и по структуре оно напоминает рассыпчатое печенье.

Заварной крем я делала по своему быстрому и простому рецепту, который легко запомнить и выполнить не намного сложнее, чем приготовить омлет, но вы можете использовать любой рецепт.

Ягоды – черника, голубика и брусника, собранные нами в субботу на горе собственноручно)).

Вино спасает от солнечных ожогов

Испанские учёные выявили, что  умеренное регулярное употребление вина  помогает защитить кожу от вредного ультрафиолетового излучения.

Флавониды, содержащиеся в вине останавливают химическую реакцию, в процессе которой ультрафиолет травмирует и убивает клетки при солнечном ожоге. Связано это с тем, что флавониды блокируют действие свободных радикалов. которые вырабатываются при избыточном облучении  UVA и UVB лучами.