Музей вина в Мелнике

 Мелник это не только самый маленький город Болгарии, это еще и возрожденческая жемчужина, давшая название одному из популярных болгарских аборигенных сортов винограда Мелник. Мелник является одним из древнейших винодельческих терруаров в мире. Вполне логично, что виноделие и туризм являются главными отраслями для этого замечательного города. И вот в аккурат в день зимнего солнцестояния в Мелнике откроется второй в Болгарии музей вина ( пока работает только музей вина в Плевене).

Sant Ilia Cabernet Sauvignon Bouquet Melnik BiB

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет вишневый, с оттенком разваренного вишнёвого варенья

Аромат средней насыщенности, свежий фруктовый с оттенком сухофруктов

Вкус свежий и  приятно терпкий, но пустоватый, с фруктовой кислинкой.
Послевкусие недолгое  сухое.

В общем обычный столовняк,  пить можно, но, честно говоря, не стоящий даже своих денег.

Виноград Каберен Совиньон, Букет, Мелник

Регион  Тракийска низина

Производитель Едоардо Миролио

Цена в розницу 14 лева

Оценка 4/8

Casta Rubra Classic Merlot & Malbec 2010 375мл

Забавная бутылочка, но если честно, когда пьешь вино в одно лицо, этого вполне достаточно чтобы насладиться его радостью и остаться трезвым. Так что вполне себе нормальный объем, лично для меня , я за раз обычно больше и не пью;-)

Региональное вино ЗГУ

Цвет очень красивый гранатовый.

Аромат насыщенный с преобладанием малины и сушеной вишни , с интересными оттенками копченого мяса и хвойной древесины.

Вкус действительно классический для болгарского вина,  очень свежий с элегантной терпкостью.
 Послевкусие продолжительное . тёплое и сухое.

Очень приятное вино, рекомендую.

 Виноград  Мерло, Мальбек

Регион   Тракийска низина

Производитель Телиш АД

Оценка 6/8

Домашно младо вино Гъмза 2013

А вот и доставили мне бутыль молодой Гъмзы с берегов Дуная, это настоящее домашнее вино, сделанное в хозяйстве дядо Любена, а не просто столовняк, которые винарни впаривают под чекухой "Домашно" ;-) 

Цвет удивительно глубокий и чистый для домашнего вина, гранатовый с фиолетовым отливом.

Аромат свежий, средней интенсивности с преобладанием вишни и малины и оттенками черешни.

Вкус свежей сочной вишни с  приятной мягкой терпкостью, очень волнующий и сладкий. Хочется пить большими глотками.

Послевкусие недолгое тёплое и сладковатое. 

Замечательное вино для застолий. Чем мы сегодня и займемся с друзьями в честь профессионального праздника, всех с Днём Прав человека!

Виноград  Гъмза

Регион    Дунавска равнина 

Производитель Домашно

Цена в розницу  - 20 лева за 5 литров

Оценка 6/8

Domaine Peshtera Muscat 2012

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет светло соломенный с задорным зеленоватым блеском.

Аромат сказочно насыщенный, свежесть и изысканность розы в сочетании с персиком и цукатами экзотических фруктов уносят вихрем в цветущий сад.

Вкус средней полноты и невероятной свежести, сладковатый в начале и элегантно сухой к финалу. Очень волнующий и бодрящий.
Послевкусие средней продолжительности суховатое.

Восхитительное вино, яркий образчик болгарского муската. Очень рекомендую!

Виноград  Мускат

Регион   Тракийска низина

Производитель  Винпром Пещера АД

Цена в розницу 5,5 лева

Оценка 7/8

Красное вино улучшает зрение

Красное вино не только служит хорошим средством профилактики возрастных глазных болезней, но и может улучшать зрение. выяснили учёные БАН. 

    Ресвератрол, содержащийся в красном вине препятствует дегенеративным возрастным    изменениям сосудов и , при регулярном умеренном употреблении красного вина, улучшает работу глазной мускулатуры

Запеченная дорадо

Однако близиться первый в длинной череде новогодних праздников -  Никулден - праздник, когда по традиции, надо есть рыбку и всё будет чик-пок. В связи с этим спешу поделиться  замечательным рецептом запечёной дорадо( ципура, как её называют болгары). Та самая рыбка, которая рождается только мальчегом. Чтобы через три года стать девочкой))). Итак, нам потребуется свежие рыбки, по одной на едока. На коже делаем неглубокие диагональные разрезы, затем натираем рыбок смесью белого перца,чубрицы и морской соли, фаршируем лимончегами, так же укладываем последние сверху. 

Черноморско Злато Бадемов аперитив

Вот и пришел черед замечательного, почти легендарного Бадемова Аперитива. Бадем  - это миндаль по болгарски и сей напиток богов делается из красного вина и обжаренного миндаля. В силу своего состава и органолептических характеристик Бадемов Аперитив  - сильный афродизиак ;-)  Во первых строках отвечу на часто встречающийся на форумах вопрос- "где  Бадемов аперитив продаётся в России" - нигде, почему то российские оптовики игнорируют сей замечательный винный напиток.

Цвет - кофейный с красивым шоколадным отливом

Очень насыщенный аромат миндаля 

Вкус неописуемо прекрасный, миндаль с вишнёвой кислинкой с восхитительно сладким шоколадным финалом.
Послевкусие долгое и сладкое.

Шикарный напиток (особенно если не забыть охладить) , причем, не смотря на название, лучше идущий как дижестив вместе с десертом. Так же замечательно идёт вместе с ароматным кофе. 

Производитель Черноморско Злато Поморие ( Black Sea Gold Pomorie )

Цена в розницу 5,5 лева

Оценка 7/8

UPD В 2022 на  Rakia & Spirits Fest Sofia 2022  Бадемов аперитив получил заслуженную золотую медаль.