Мартовский фестиваль вина в Софии

 Этот года пока не очень задался для Yours Truly по части участия во всяких праздниках вина и дегустациях, столько всего интересного пропустил. Но мартовский  фестиваль вина всё таки не прошел мимо. Это было не профессиональное мероприятие и не конкурс. А скорее массовая дегустация в торговом центре Bulgaria Mall.

Concerto Young merlot 2015

Вот и стрелки уже перевели на летнее время, а Yours Truly совсем забыл, что в винном погребке завалялась бутылка вина, которое умирает молодым, так что самое время его оприходовать.

Региональное вино (ЗГУ)

Цвет роскошный рубиновый с пурпурным отливом и фиалковым блеском

Аромат насыщенный  - ежевика, вишня и нотки подсохшей на горном солнце малины

Вкус простоват и пустоват, ягодный с грубыми танинами.

Запеченная ягнятина по родопски

      Старинное блюдо, насколько простое, настолько же и вкусное. Я готовлю его в модифицированном виде, в квартирных условиях, в отсутствии дровяной печи.

Ингредиенты:

 - верхняя часть задней ноги ягнёнка примерно 1,5 кг.

- розмарин - несколько веточек

-чеснок  - крупная головка

- оливковое масло - 2 ст. ложки

- сумак, , зира, мелкая морская соль, черный перец по вкусу.