суббота, 24 декабря 2016 г.

Сушеные перцы с начинкой из ароматного риса (Сушени пълнени чушки)



Сушени пълнени чушки - традиционное болгарское блюдо, которое подают на рождественский ужин, когда отмечается "бъдни вечер".
Перцы получаются очень вкусные, чуть сладковатые и подаются с соусом из болгарского йогурта.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся вот такие вот сушеные сладкие перцы.
Если нет возможности их купить, думаю, стоит попробовать и со свежими красными перцами.
 
Сушеные перцы (1 пакет) замочить в горячей воде на 10-15 минут.
Начинка: 250 мл риса (любого) замочить в холодной воде на полчаса.
Луковицу нарезать мелко, обжарить в растительном масле до светло-золотистого цвета. Прибавить к луку отцеженый рис, все слегка обжарить, прибавить по вкусу соль, перец, чабрец и паприку.
Закрыть крышкой на 5 мин.
Открыть крышку и влить горячей воды так, чтобы покрыла рис на 1 палец, варить до выпаривания жидкости и получения консистенции каши. Остудить.
Заполнить перцы, запечь 10-15 минут на 200 С. Подавать с соусом из болгарского йогурта («кисело мляко»).

Соус

На 200 мл йогурта раздавить зубок чеснока, посолить по вкусу, размешать. Можно добавить немого черного перца, укропа, если нравится. Сверху слегка полить оливковым маслом. 

Приятного аппетита!


 

среда, 7 декабря 2016 г.

Программа Rémy Martin Gourmet Salon Sofia 2016


Вчера началась длинная череда новогодних праздников в Болгарии, а какие праздники без изысканных деликатесов и правильных напитков? Уже завтра, 8 декабря в Софии в Гранд отеле открывается гурмэ салон  Remy Martin Gourmet Salon Sofia 2016, место где производители и продавцы изысканных вкусностей встречаются со своими поклонниками два дня с 11.30 до 19.30 . А болгарский master chef с опытом работы в ресторанах со звездами Мишлен все два дня салона будет радовать вас своим искусством так как в организации салона участвует  Евро-Ток България – член Европейской кулинарной ассоциации и официальный консультант на Европейской комиссия в сфере пищевых продуктов.
Кроме этого на гурмэ салоне вас ждёт :

вторник, 6 декабря 2016 г.